Obsah:
prísady
Smery
-
V 6 až 8-kvartovom hrnci kombinujte nektarinky a citrónovú šťavu. Na rozdrvenie nektáriniek použite drtič zemiakov. Zoškrabte semená z strukov vanilkových zŕn; pridať do hrnca. Vmiešajte struky vanilkových zŕn a cukor.
-
Zmes sa nechá zahriať na mierny ohrev a za stáleho miešania sa cukor rozpustí. Zvýšte teplotu na stredne vysokú; zmes sa uvedie do plného varu za stáleho miešania. Rýchlo zamiešajte pektín. Návrat k plnému varu za stáleho miešania. Tvrdo varte 1 minútu za stáleho miešania. Odstráňte z tepla. Pomocou kovovej lyžičky rýchlo vypučte penu. Vyberte a vyhoďte vanilkové struky.
-
Naberajte horúci džem do horúcich sterilizovaných konzerv s poháre na polovicu pinty, ponechajte priestor na hlavu 1/4 palca. Utierajte okraje pohárov; nastaviť viečka a pásy skrutiek.
-
Plnené poháre spracujte vo vriacom kanále 5 minút (začnite načasovanie, keď sa voda vráti do varu). Odstráňte poháre z konzervy; ochladzujte na drôtených stojanoch.
*Tip
Ak chcete pripraviť nektárinky, privarte do varu veľkú panvicu vody. Naplňte veľkú misku ľadovou vodou. Opatrne spustite dve alebo tri nektárinky do vriacej vody na 30 až 60 sekúnd. Pomocou štrbinovej lyžice vyberte nektárinky z vriacej vody a vložte do ľadovej vody. Ak sú nektarinky dostatočne chladné na to, aby s nimi bolo zaobchádzané, opatrne odstráňte a zlikvidujte kožu. Opakujte so zostávajúcimi nektárinkami. Každú nektárinu nakrájajte na polovicu; odstrániť jamu. Kotleté nektárinky. Mali by ste mať asi 4 šálky nasekaných nektáriniek.
Nutričné hodnoty
Na jednu porciu: 65 kalórií (0 g nasýteného tuku, 0 g polynenasýteného tuku, 0 g mononenasýteného tuku), 0 mg cholesterolu, 0 mg sodíka, 17 g uhľohydrátov, 0 g vlákniny, 16 g cukru, 0 g proteínu.
