Obsah:
prísady
Smery
-
Ak sú zmrazené sliepky, rozmrazte ich. Jemne rozdrvte dosť citrónovej kôry z 1 citrónov, aby sa 2 lyžičky šúpali. V malej miske kombinujte bylinky, soľ, korenie a citrónovú kôru; zrušil. Na plátky nakrájajte 1 1/2 citrónov; nakrájajte zvyšnú polovicu citróna na štyri kliny.
-
Ak chcete pripraviť Cornish sliepky, odstráňte droby, ak sú prítomné. Ak je to potrebné, odstráňte kožu zo sliepok. Opláchnite sliepky; pat suché. Sliepky položte na tanier alebo misu na pečenie. Do každej dutiny sliepky vložte jeden citrónový klin. Prilepte paličky na chvost pomocou ťažkej kuchynskej šnúry. Špičky krídla krútia dozadu. Veľkoryse potľapkajte vonku vtákov zmesou bylín. Plátky citróna položte na vrch. Pevne prikryte plastovým obalom a nechajte vychladnúť v chladničke 12 až 24 hodín.
-
Na drevené uhlie usporiadajte okolo horúcej panvice stredne horúce uhlie. Testujte stredné teplo nad panvou. Umiestnite Cornish sliepky (prsnou stranou nahor) na mriežku na odkvapkávanie. Zakryte a grilovajte po dobu 50 až 60 minút alebo dovtedy, kým mäso nie je jemné a už nie je ružové a teplomer s okamžitým odpočtom vložený do registrov stehenných svalov o 180 stupňov F. (Pre plynový gril predhrievajte gril. Znížte teplotu na stredné. Upravte na nepriame varenie. Gril ako vyššie.)
-
Sliepky vyberte z grilu. Zakryte fóliou a pred rezaním nechajte 10 minút odstáť. Poskytuje 4 porcie
Nutričné hodnoty
Na jednu porciu: 676 kalórií (12 g nasýteného tuku, 9 g polynenasýteného tuku, 20 g mononenasýteného tuku), 346 mg cholesterolu, 1134 mg sodíka, 3 g uhľohydrátov, 0 g vlákniny, 0 g cukru, 60 g proteínu.
