Medovo-vápenaté jahňacie a melónové špízy lepšie domy a záhrady

prísady

• 1 ¼ - 1, 5 libier vykosteného jahňacieho steak z hovädzieho mäsa, nakrájaného na 1-palcové kocky
• 3 lyžičky drvené limetkovej kôry
• ⅓ šálka limetkovej šťavy
• ⅓ pohár medu
• 1 polievková lyžica čerstvého estragónu alebo 1 - 2 lyžičky. sušený estragón, rozdrvený
• 1 strúčik cesnaku, mletý
• ½ čajovej lyžičky soli
• ½ čajovej lyžičky čerstvo zomletého čierneho korenia
• 12 cantaloupe kocky s veľkosťou 1 palec
• Medovník s veľkosťou 12 palcov
• 1 6 uncí kartónový jogurt
• 6 mäkkých flatbreads, warmed
• Čerstvé rukola (voliteľné)

Smery

• Krok 1

  Jahňacie mäso vložte do uzatvárateľného plastového vrecka v miske. Pre marinádu v miske šľahajte spolu dve čajové lyžičky šupky, limetkovú šťavu, med, 2 čajové lyžičky estragónu (alebo 1 čajovú lyžičku sušeného), cesnak, soľ a korenie. Rezervujte 1/4 šálky marinády. Pour ostáva cez jahňacie. Pečaťový vak; otoč sa na kabát. Chladnička 1/2 až 2 hodiny; otáčať sa raz. Odstráňte jahňacie mäso; vyhodiť marinádu.

• Krok 2

  Na dvanástich 6-palcových špajdlách sa navlieka jahňa a melón, takže medzi nimi zostáva 1/4-palcový priestor. Pri grile na drevené uhlie položte na stojan priamo na stredne uhlie. Gril, nekrytý, 12 až 14 minút alebo dokiaľ nie je mäso v strede mierne ružové, otáčanie a kefovanie často s vyhradenou marinádou.

• Krok 3

  Zvyšnú šupku a estragón zamiešajte do jogurtu. Podávajte špízy s jogurtom, flatbreads a rukolou. Poskytuje 6 porcií.

Nutričné ​​hodnoty

Na jednu porciu: 409 kalórií (2 g nasýteného tuku, 1 g polynenasýteného tuku, 2 g mononenasýteného tuku), 62 mg cholesterolu, 616 mg sodíka, 62 g uhľohydrátov, 3 g vlákniny, 27 g cukru, 27 g proteínu.