Ako variť tekvicové semienka lepšie domy a záhrady

Krok 1: Vyberte tekvicu

Najlepšie tekvicové semienka na pečenie pochádzajú z menších tekvíc, ako je to vidieť tu. Namiesto odrezania stonky na získanie tekvicových semienok jednoducho odrezajte tekvicu na polovicu.

Pred naučením, ako piecť tekvicové semienka, si budete chcieť vybrať tekvicu s najlepšími semenami. Semená tekvice z vyrezávanej alebo koláčovej tekvice fungujú dobre, ale vyvarujte sa semien z dekoratívnej bielej tekvice. Ak chcete piecť 1 šálku tekvicových semienok, zakúpte si tekvicu 10 až 14 libier. Menšie semená sú najlepšie tekvicové semená na pečenie; väčšie tekvicové semená majú tendenciu praskať v peci a sú tvrdšie. Tip: Túto metódu môžete tiež použiť na praženie semien zo zimných tekvíc, ako je napríklad orechový oriešok alebo tekvica.

Krok 2: Odstráňte tekvicové semená

Nechajte deti pomôcť pri zbere tekvicových semien ako súčasť procesu rezania tekvicou.

Odstránenie tekvicových semien na pečenie je zábavné, hoci chaotické úsilie, s ktorým deti radi pomáhajú. Možno budete chcieť položiť papier na podlahu alebo stôl, aby sa uľahčilo čistenie.

Vyrežte veľký otvor v hornej časti (koniec stonky) tekvice a vyberte vrch pomocou stonky ako rukoväte. Pri menších tekviciach môžete tekvicu rozrezať na polovicu zhora nadol.

Semená z tekvice (ov) odstráňte pomocou kovovej lyžičky s dlhými držadlami alebo rúk.

Opláchnite tekvicové semienka vo vode, až kým buničina a struny nezmývajú; vypustiť.

Krok 3: Sušte a pečte semená tekvice

Vypečte tekvicové semienka na liste sušienok, aby ste ich vyschli. Semená môžete tiež sušiť pri izbovej teplote cez noc.

Potom vysušte tekvicové semená. Sušenie pomáha predchádzať príliš žuvaciemu tekvicovému semenu. Tu je návod, ako sušiť v peci a upiecť svoje občerstvenie z tekvicových semien:

Predhrievajte rúru na 325 stupňov F.
Na pekingovú panvicu s rozmermi 8 x 8 x 2 palce potiahnutú 1 šálku tekvicových semien.
Semená pečte odkryté 1 hodinu. To umožňuje tekvicovým semenám vyschnúť.

Tip: Semená môžete sušiť pri izbovej teplote namiesto pečenia. Opláchnuté tekvicové semienka sa nechajú na liste na pečenie potiahnutom pergamenovým papierom, nechajú sa odkryté pri teplote miestnosti počas 24 až 48 hodín, za občasného miešania do sucha. Odstráňte pergamen; dochutíme a pečieme podľa pokynov uvedených nižšie, ale čas pečenia predĺžte asi na 30 minút alebo do opekania, pričom sa dvakrát mieša.

Krok 4: Pečte tekvicové semienka

Odstránenie bielych škrupín alebo trupov z tekvicových semien odhalí zelené oválne semená nazývané pepitas. Aj keď nie je potrebné odstraňovať šupky z tekvicových semien, môžete to urobiť tak, že roztrhnete trupy valivým kolíkom a privediete semená a 1 šálku vody do varu. To spôsobí, že škrupiny plávajú na povrch a semená sa potápajú.

Teraz ste pripravení opekať tekvicové semienka.

Vyberte pergamenový papier z panvice.
Miešajte v 2 čajových lyžičkách oleja na varenie a 1/2 lyžičky soli. Ak je to potrebné, pridajte 1/2 čajovej lyžičky mletej rasce alebo iného obľúbeného korenia.
Semená pečte odkryté pri teplote 325 ° F po dobu 10 až 15 minút alebo do opekania za stáleho miešania.
Semená preneste na papierové utierky, aby vychladli. Existuje veľa spôsobov, ako používať pečené tekvicové semienka. Vychutnajte si ich na slané občerstvenie priamo z ruky, pridajte ich do obľúbeného mixu stôp alebo do misky s popcornom alebo ich použite na ozdobenie polievok a šalátov. Pečené tekvicové semená skladujte zakryté pri izbovej teplote až jeden týždeň.

Tip: Ak skončíte s viac ako 1 šálkou tekvicových semienok z tekvice, recept môžete ľahko zdvojnásobiť alebo strojnásobiť. Pri sušení a pražení semien jednoducho použite plech na pečenie 15 x 10 x 1 palec.