Ako variť brokolicu lepšie domy a záhrady

Brokolica je skvelým doplnkom takmer každého jedla, či už sa mieša v hlavnom jedle alebo slúži ako strana. Postupujte podľa týchto tipov vždy, keď uvaríte perfektnú brokolicu. Ak chcete začať, vyberte si brokolicu recept, ako je táto Nutty brokolica, ktorá má trochu citrusovej sladkosti a príjemné chrumkanie vlašských orechov.

Orechová brokolica recept

Výber a skladovanie brokolice

Pomocou týchto tipov môžete vybrať a uložiť čerstvú brokolicu:

- Hoci je brokolica k dispozícii celoročne, hlavná sezóna je od októbra do apríla.

- Vyhľadajte brokolicu, ktorá má sýtu zelenú farbu s množstvom tesne uzavretých kvetov. Stopky by mali byť pomerne hladké a nemali by vykazovať známky scvrknutia.

- Ak chcete skladovať čerstvú brokolicu, vložte ju do vzduchotesného vrecka do chladničky na štyri dni.

Ako pariť brokolicu

Naparovanie čerstvej brokolice mu umožňuje počas varenia zadržať väčšinu svojich živín. Tu je návod, ako napariť brokolicu do jemnej dokonalosti.

Krok 1: Brokolicu nakrájajte na kvety

- Odstráňte kvety rozrezaním nad hrubú stopku na spodnej časti stonky každej kvety.

- Rozkrojte väčšie kvety na polovicu.

Krok 2: Vložte hrniec do hrnca

Použitie parného koša pomáha skôr brúsku napariť než variť (čo spôsobuje, že brokolica stráca určitú chuť a živiny). Kôš parníka má nohy, ktoré sú umiestnené na spodnej časti panvice, takže jedlo sa počas naparovania nedotýka vody.

Krok 3: Pridajte vodu

- Keď je parný kôš na svojom mieste, do hrnca pridajte dostatočné množstvo vodovodnej vody, aby hladina vody bola tesne pod dnom koša.

- Nechajte vodu vrieť.

Krok 4: Pridajte brokolicu

Po tom, čo voda vrie, pridajte rezané kvety do parného koša.

Krok 5: Zakryte panvicu a parnú brokolicu

- Položte kryt na panvicu.

- Znížte teplo, aby sa v panvici zohriala voda a para.

- Brokolicu naparujte 8 až 10 minút alebo do tendra.

Tip: Keď je brokolica v pare, nechajte panvicu zakrytú, aby sa zaistilo rovnomerné varenie.