Pečené greeny sú jedny z najcitlivejších potravín, ktoré by ste si mohli pravidelne kúpiť. Pretože padajú tak rýchlo a pretože s mokrými, slizkými a kulhavými šalátovými zeleninami sa nedá nič robiť, existuje mnoho tipov, ako plávať po internete, ako ich udržiavať čerstvé, najlepší spôsob ich skladovania a ako nakupovať. najlepšie zelené. Nedá sa veriť všetkým týmto tipom.
Bežným tipom je hľadať tašky, ktoré sú vypustené. Teória sa týka toho, že vrecká greeny sa pôvodne predávajú so vzduchom nasávaným z nich, a že keď sa rozkladajú, greeny emitujú plyn (pravda, emitujú oxid uhličitý) a nafukujú vak. Aj keď by to mohlo byť už raz pravda, moderné šalátové vrecká sú priedušné vďaka upravenému atmosférickému baleniu (MAP), takže táto metóda nebude schopná spozorovať staršie vrecká zelené.
Kľúčovými problémami s grilovanými šalátovými zeleninami sú čerstvosť a voda. Najzákladnejším spôsobom, ako udržať svoje svieže čerstvé, je jednoducho nekúpiť staré a nesnažiť sa ich držať dlhšie ako deň alebo dva (ľahšie povedané, ako urobené, vieme). Skontrolujte dátum predaja a získajte najnovší dátum, ktorý nájdete.
Súvisiace : Čo znamenajú všetky tieto dátumy exspirácie
Voda je to však niečo, s čím sa môžeme vyrovnať. Voda je nepriateľom dlhovekosti šalátu; môže byť hostiteľom baktérií, ktoré nakoniec rozložia vaše zelené. Takže vašou prvou úlohou, ak neplánujete pripraviť recept na šalát z vašich grilovaných grilovaných do dvoch dní, je dostať ho z toho vrecka a nechať ho usušiť.
Váš najlepší nástroj na sušenie zeleniny je najobľúbenejší nástroj určený na sušenie zeleniny: odstredivka na šalát. Keď dôjde k úplnému odstredeniu greeny, nechajte ich minútu v rozmetávači. Vezmite papierový uterák (alebo handričku, ak chcete) a zarovnajte s nádobou nejakého druhu. Môže to byť vzduchotesný plastový obal, sklenený typ Pyrex alebo dokonca opakovane použiteľný plastový vak (známy ako vrecko Ziploc). Najdôležitejšia vec je, že vyberiete nádobu, ktorá úplne utesňuje. Akonáhle máte uterák v nádobe, hodte ho do zelena a celú vec uložte do chrumkavejšej zásuvky v chladničke. Ak si chcete nechať greeny dlhšie ako päť dní, musíte vymeniť uterák.
Súvisiace : Rýchle a zdravé strany špenátu
Ďalšou možnosťou, najmä v zimných mesiacoch, je preskočiť vrece na zeleninu. Celé hlávky hlávkového šalátu vydržia niekoľko týždňov v chladničke, rovnako ako iné výdatné alebo horké greeny ako kapusta, endive, radicchio a kale. (Možno budete musieť zlikvidovať vonkajšiu vrstvu listov, ale nebojte sa, vnútorné sú stále dobré!) Ak chcete uložiť celé hlavy zelene ako šalát, rozhodnite sa pre rovnakú metódu: zabaľte do papierovej utierky, nalepte do opätovne uzatvárateľnú tašku alebo nádobu a vložte ich do chladničky. Výhodou je, že celé hlavy vydržia omnoho dlhšie, oveľa dlhšie ako zelené vrecká - a tiež lepšie chutia.
