Ako vyrobiť babku lepšie domy a záhrady

Babka je sladký koláč alebo chlieb pochádzajúci z európskych a židovských komunít. Babkas recepty sa môžu v rôznych pekárňach líšiť v závislosti od preferencií. Môžu byť mačacie alebo chlieb podobné, suché alebo bohaté, so všetkými druhmi rôznych náplní a kombinácií. Táto verzia je bohatá na klasickú čokoládovú náplň, ale môžete ju upraviť aj tak, aby sa škorica-streusel, lieskový orech alebo sušené ovocie babka.

Získajte úplný recept na pečenie Babky.

Budete potrebovať:

Zhromaždite tieto prísady skôr, ako začnete s pečením:

• 3 šálky univerzálnej múky
• 1 kg. aktívne suché droždie
• 3/4 šálky mlieka
• 1/2 šálky masla, nakrájané na kúsky
• 1/4 šálky cukru
• 1 lyžička. soľ
• 1 vajce
• 1/3 šálky cukru
• 3 lyžice. nesladený kakaový prášok
• 2 polievkové lyžice. maslo, roztavené
• 3/4 šálky miniatúrnych čokoládových polotovarov
• 1 vajce
• 1 polievková lyžica. ťažký krém

Prvý krok: Urobte a miesite cesto

Vo veľkej mise premiešajte 2 šálky múky a droždia; zrušil. V malom hrnci zohrejte a zamiešajte mlieko, 1/2 šálky masla, 1/4 šálky cukru a soľ do zahriatia (120 ° F až 130 ° F) a maslo takmer roztavte. Pridajte do múčnej zmesi spolu s 1 vajcom. Miešajte silnou lyžičkou, kým sa kombinujú. Vmiešajte čo najviac zvyšnej múky.

Vypracujte cesto na ľahko múčnom povrchu. Zostaňte múku a vytvorte mäkké cesto, ktoré je hladké a elastické (asi 3 minúty). Tvarujte cesto do gule. Vložte do ľahko namazanej misky; Otočte raz a namažte povrch cesta. pokrytie; nechá sa pôsobiť na teplom mieste, až kým nedosiahne takmer dvojnásobnú veľkosť (1-1 / 2 až 2 hodiny).

Krok 2: Rozvaľkajte cesto a vyplňte

Punch cesto dole. Obráťte sa na ľahko pomalý povrch. Zakryte a nechajte 10 minút odstáť. Namažte panvicu na bochníky s rozmermi 8 x 4 palce. V malej miske kombinujte 1/3 šálky cukru a kakaového prášku. Cesto nakrájajte na obdĺžnik s rozmermi 16 x 12 palcov. Kefa s roztopeným maslom a posypeme kakaovou zmesou a kúskami čokolády. Zrolovať obdĺžnik, začínajúci z dlhej strany.

Krok tretí: Rezané cesto na polovicu

Rezané cesto nakrájajte na polovicu, aby ste vytvorili dva kratšie kotúče.

Krok 4: Vytvorte X

Položte jeden kotúč na seba tak, aby ste vytvorili konce X. Twist.

Krok 5: Twist and Bake

Miesto krútenie cesta na namazané 8x4-palcové bochník panvy. Prikryte a nechajte pôsobiť na teplom mieste až do takmer dvojnásobku (45 až 60 minút).

Predhrejte rúru na 325 ° F. Rozšľahajte 1 vajíčko a smotanu. Kefa na bochníku. Pečte 70 až 75 minút alebo dovtedy, kým zlaté a chlieb nezačnú dutiny jemne poklepávať (vnútorná teplota chleba by mala byť 180 ° F až 190 ° F). Posledných 20 až 25 minút prikryte fóliou, aby ste zabránili prehrabnutiu. Uvoľnite bochník z panvice a vyberte ho. Úplne vychladnite na drôtenom stojane.

Make-Ahead Babka

Pripravte si babku teraz a upečte ju neskôr! Ak chcete získať náskok pri príprave tohto receptu na neskoršie obdobie, zakryte cesto a nechajte ho vychladnúť v panvici až na 24 hodín. Potom nechajte stáť pri izbovej teplote 2 hodiny alebo takmer do dvojnásobnej veľkosti. Kefa a pečieme podľa pokynov.

Škorica-Streusel Babka

Vymeňte veci z kakaového prášku a čokolády a experimentujte s týmto bochníkom so streuselmi. Túto sladkú variáciu urobíte podľa pokynov uvedených nižšie:

Pripravte podľa pokynov, okrem vynechaného kakaového prášku a čokoládových kúskov. Miešajte 1 polievkovú lyžicu. mletá škorica a 1 lyžička. mletý kardamóm do 1/3 šálky cukru. Po vyčistení maslom posypte cesto. Cesto plňte a tvarujte podľa pokynov. Pokiaľ ide o streusel, v malej mise premiešajte 1 polievkovú lyžicu. balený hnedý cukor, 1/4 lyžičky. mletá škorica a 1/8 lyžičky. soľ. Vmiešajte 1 polievkovú lyžicu. roztopené maslo. Pridajte 3 polievkové lyžice. viacúčelová múka a hádzať, až kým sa nevytvoria malé zhluky. Po očistení vaječnou zmesou posypte tvarovaný bochník. Pečieme podľa pokynov.

Získajte recept na Cinnamon-Streusel Babka

Hazelnut Babka

Každý kúsok tejto babky vyteká s našou obľúbenou čokoládovo-lieskovou orechovou nátierkou. Môžete tiež pridať malú krízu posypaním opečenými lieskovými orieškami do náplne. Postupujte podľa týchto krokov, aby ste urobili tento svůdný, bledý bochník:

Pripravte podľa návodu, s výnimkou vynechania 1/3 šálky cukru, kakaového prášku, rozpusteného masla a kúskov čokolády. Kysnuté cesto s 2/3 šálkou zakúpené sušienky alebo pomazánka z čokolády a lieskových orechov. Ak je to potrebné, posypte náplňou 1 šálkou nakrájaných lieskových orechov. Tvar a piecť podľa pokynov.

Získajte recept na Hazelnut Babka

Sušené ovocie Babka

Ak chcete, aby vaše bábätko chutilo takmer ako kúsok ovocného koláča, vynechajte čokoládovú náplň a nasaďte svoje obľúbené sušené ovocie (odporúčame sušené marhule, čerešne, brusinky a hrozienka). Pri ošetrení plnom ovocí postupujte podľa týchto pokynov:

Pripravte podľa návodu, s výnimkou vynechania 1/3 šálky cukru, kakaového prášku, rozpusteného masla a kúskov čokolády. Miešajte spolu 1/3 šálky marhuľových konzerv, 1 lyžička. mletá škorica, 1/2 lyžičky. mletého zázvoru a 1/8 lyžičky. klinčeky. Rozložte na cesto. Posypeme 1 šálkou sušeného ovocia (nakrájané marhule, nakrájané koláčiky z červených čerešní, brusníc, hrozienok a / alebo zlatých hrozienok). Tvar a piecť podľa pokynov.

Získajte recept na sušené ovocie Babka.

Kreatívne nápady na tortu

Viac pečiva a koláčov

Môžete si urobiť babku skôr ako chlieb alebo tortu, ale tieto recepty sú jedno alebo druhé. Či už potrebujete chutný chlieb alebo matný dezert, tieto recepty sú všetky na túto úlohu.

Vážne báječný brunch chleby

Recepty mrkvovej torty

Naše najlepšie recepty na chlieb

Sponge Cake recepty

Ako upiecť chlieb