Ako pripraviť puding chleba lepšie domy a záhrady

Je to maslo, ktoré hrá hlavnú rolu v kuchárovi Clodaghovi McKennovi na chlebovom pudingu. Každý kúsok chleba je veľkoryso zabalený do masla a až potom zasiahne pekáč a pudingový kúpeľ. "Je to perfektné pre útulný všedný deň s rodinou, ale dosť elegantný na to, aby na večeru uvítali 'oohs" a "aahs", hovorí Clodagh.

Ďalší kľúč? Zastaraný chlieb. „Používajte chlieb, ktorý má najmenej 24 hodín, “ hovorí. "Čím suchší je chlieb, tým viac bohatého pudingu absorbuje."

Tu je šesť krokov spoločnosti Clodagh k dokonalosti pudingov chleba.

Recept na puding chleba

Krok 1: Namočte hrozienka

„Hrozienka sú pri nasiaknutí nádherne bacuľaté, “ hovorí Clodagh. „Írska whisky im dáva ďalší kop a zvyšuje sladkosť, takže prekypujú chuťou.“

Krok 2: Vytvorte krém

„Prísady sú jednoduché, preto vyhľadajte najčistejšie kvalitné maslo a smotanu, aké nájdete. Čerstvo mletá škorica a muškátový orech by boli o to lepšie.“

Krok 3: Rozotrite krémové maslo

„Páči sa mi pokrájať každý krájaný kúsok veľkorysou vrstvou írskeho masla pre väčšie bohatstvo. Je to tajomstvo môjho pudingu chleba.“

Krok 4: Nalejte krém

„Akonáhle si naleješ puding, jemne stlačíš chlieb, aby bol úplne zakrytý tekutinou. To zaistí, že puding nebude mať suchý vrch.“

Krok 5: Pripravte vodný kúpeľ

„Pečenie týmto spôsobom izoluje krém proti priamemu teplu, čo môže spôsobiť, že vajcia sa budú variť príliš rýchlo a oddelene. Para tiež pomáha zabrániť vyschnutiu povrchu.“

Krok 6: Pripravte omáčku

Omáčka má tenkú konzistenciu a trochu zahusťuje, keď sa varí. „Omáčka je návyková, “ hovorí Clodagh. "Nalejte akékoľvek ďalšie zmrzliny na írske poháriky!"

Získajte recept na chlieb a maslový puding so solenou karamelovou omáčkou z whisky.

Získajte recept na čokoládový puding.

Recepty s pudingom pre viac ako 15 rokov