Indické hovädzie karé s jogurtovou omáčkou z uhoriek lepšie domy a záhrady

Obsah:

prísady

½ šálky obyčajného beztukového jogurtu
⅓ nakrájanú šálku, naočkovanú uhorku
½ šálky jemne nakrájanej cibule (1 stredná)
¼ šálka jemne nasekanej, naočkovanej čerstvej chilli papričky jalapeño *
2 polievkové lyžice odrezali čerstvú mätu alebo 2 čajové lyžičky sušenej mäty, rozdrvené
1 lyžička mletého kmeňa
2 strúčiky cesnaku, mletého alebo 1/4 čajovej lyžičky cesnakového prášku
½ čajovej lyžičky soli
1 libra 95% chudého mletého hovädzieho mäsa
4 vrecká na šalát z medovej pšenice alebo indického flatbreads
Plátky čerstvého chilli papričky jalapeño, * plátky uhorky a / alebo čerstvých lístkov mäty (voliteľné)

Smery

Krok 1
Na omáčku v malej miske premiešajte jogurt a nakrájanú uhorku. Prikryte a nechajte vychladnúť, kým nebudete pripravení.
Krok 2
V strednej miske kombinujte cibuľu, jemne nakrájanú papriku chilli, vylisovanú mätu, rascu, mletý cesnak alebo cesnakový prášok a soľ. Pridajte mleté hovädzie mäso; dobre premiešajte. Mäsovú zmes vytvarujte do štyroch koláčov s hrúbkou 3/4 palca.
Krok 3
Pokiaľ ide o drevené uhlie alebo plynový gril, grilovajte placky na stojane zakrytého grilu priamo na strednom ohni 14 až 18 minút alebo dovtedy, kým sa neuskutoční karbonátok (160 ° F) **. Ak chcete slúžiť, vložte koláče do vreciek alebo flatbreads; lyžica omáčky z placiek. Ak je to potrebné, ozdobte ďalším korením, uhorkou a / alebo mätou.

* Testovacia Tip:

Čile papriky obsahujú prchavé oleje, ktoré môžu spáliť pokožku a oči, preto sa vyhnite priamemu kontaktu s nimi. Pri práci s paprikou chile noste plastové alebo gumové rukavice. Ak sa vaše holé ruky dotknú papriky, umyte si ruky a nechty dobre mydlom a teplou vodou.

** Testovacia kuchynská linka:

Vnútorná farba hamburgera nie je spoľahlivým indikátorom darcovstva. Hovädzia placka varená na 160 ° F je bezpečná, bez ohľadu na farbu. Ak chcete zmerať Doneness Patty, vložte okamžitý teplomer cez stranu Patty do hĺbky 2 až 3 palce.

Nutričné hodnoty

Na jednu porciu: 279 kalórií (3 g nasýteného tuku, 0 g polynenasýteného tuku, 2 g mononenasýteného tuku), 71 mg cholesterolu, 552 mg sodíka, 24 g uhľohydrátov, 1 g vlákniny, 5 g cukru, 30 g proteínu.