Indická karfiolová polievka s lepšie domy a záhrady

prísady

• Nelepivý varný sprej
• ½ šálky nahrubo nakrájanú cibuľu (1 stredná)
• 3 strúčiky cesnaku, mleté
• 1 32 uncí kuracie vývar so zníženým obsahom sodíka
• 1/2 karfiolu hlavy (14 uncí), nastrihané
• 2 šálky olúpané a kocky zemiakov Yukon zlaté alebo červené zemiaky (2 stredné)
• ½ šálky nasekanej mrkvy (1 stredná)
• 1 polievková lyžica strúhaného čerstvého zázvoru
• 1 ½ čajovej lyžičky garam masala (alebo 3/4 čajovej lyžičky kari a 3/4 čajovej lyžičky mletého kmeňa)
• ½ šálky obyčajného beztukového alebo nízkotučného jogurtu
• soľ
• kajenské korenie
• Čerstvé pažítka alebo talianska petržlenová vňať (voliteľné)

Smery

• Krok 1

  Ľahko potiahnite veľkú panvicu varným sprejom; teplá panvica na stredne vysoké teplo. Pridajte cibuľu a cesnak; varte 3 až 5 minút alebo do mäkka, za stáleho miešania.

• Krok 2

  Vmiešajte vývar, karfiol, zemiaky, mrkvu, zázvor a garam masala. Priveďte do varu; znížiť teplo. Varte prikryté asi 12 minút alebo dokiaľ nebude zelenina jemná; mierne ochladiť.

• Krok 3

  Zeleninovú zmes preneste do polovice do miešačky alebo do spracovateľa potravín. Zakryte a premiešajte alebo spracujte, až kým nebude takmer hladký. Čistenú zmes vráťte do panvice. Vmiešajte jogurt; zohrievajte (nevarte).

• Krok 4

  Dochutíme soľou a kajenské korenie. V prípade potreby ozdobte každú porciu pažítkou.

Nutričné ​​hodnoty

Na jednu porciu: 85 kalórií (0 g nasýteného tuku, 0 g polynenasýteného tuku, 0 g mononenasýteného tuku), 0 mg cholesterolu, 406 mg sodíka, 16 g uhľohydrátov, 3 g vlákniny, 5 g cukru, 6 g proteínu.