Jačmenná šošovicová polievka s klobásou | lepšie domy a záhrady

prísady

• 1 lyžica olivového oleja
• ½ šálky obyčajného jačmeňa
• 1 šálka nakrájanej cibule (1 veľká)
• ¾ šálky nasekanej mrkvy
• 2 strúčiky cesnaku, mleté
• 2 lyžičky mletého kmeňa
• 4 šálky kuracieho vývaru so zníženým obsahom sodíka
• 1 šálka vody
• ½ šošovky, opláchnutá a vypustená
• 1 bobkový list
• 1 14, 5 unca môžu byť paradajky s ohňom pražené bez kôstok bez pridania soli, nevyčistené
• 6 uncov varených párkov z kuracieho a jablkového mäsa, pozdĺžne na polovicu a nakrájaných na plátky
• 4 šálky čerstvého detského špenátu

Smery

• Krok 1

  V 3 - 4 štvorcovom hrnci zohrejte olej na stredné teplo. Pridajte jačmeň; varte a miešajte 3 až 4 minúty alebo kým nie je jačmeň zlatý. Pridajte cibuľu, mrkvu a cesnak; varte asi 10 minút alebo len do tej doby, kým nebude zelenina jemná, za občasného miešania. Miešajte v kmeni; varte a miešajte ďalších 30 sekúnd.

• Krok 2

  Pridajte vývar, vodu, šošovicu a bobkový list. Priveďte do varu; znížiť teplo. Varte prikryté asi 55 minút alebo dovtedy, kým jačmeň a šošovka nie sú jemné. Vmiešajte paradajky a klobásy; teplo cez. Vyberte a zlikvidujte bobkový list.

• Krok 3

  Pridajte špenát za stáleho miešania, až kým špenát nezačne vädnúť. Naberačka na polievku. Podávajte ihneď.

Nutričné ​​hodnoty

Na jednu porciu: 245 kalórií (2 g nasýteného tuku, 0 g polynenasýteného tuku, 2 g mononenasýteného tuku), 32 mg cholesterolu, 645 mg sodíka, 33 g uhľohydrátov, 10 g vlákniny, 5 g cukru, 14 g proteínu.