Mango-bobule chalsa s bravčovým mäsom lepšie domy a záhrady

prísady

Krok 1
V miske kombinujte sójovú omáčku, cesnak a čierne korenie. Odrežte prebytočný tuk z mäsa. Použite ostrý nôž na skóre hornej a dolnej časti pečenej pečene v kosoštvorcovom vzore, ktorý umožňuje rezy hlboko 1/4 palca. Cesnakovú zmes rovnomerne votrite na všetky strany mäsa. Vložte mäsový teplomer blízko stredu pečenia.

Krok 2
V grile s krytom zabezpečte predhrievané uhlie na nepriame varenie. Testujte stredne pomalé teplo v strede grilu, kde sa bude mäso variť. Položte mäso na rošt v pekáči na rošte. Prikryte a grilovajte asi 1 hodinu alebo dovtedy, kým teplomer na mäso zaznamená 155 stupňov F.

Krok 3
Odstráňte mäso z grilu na doštičku. Mäso prikryte fóliou; pred rezbárstvom nechajte stáť 15 minút. (Teplota mäsa počas státia stúpne o 5 ° F).
Krok 4
Medzitým v malej miske skombinujte polovicu nasekaného manga, všetku cibuľu, hnedý cukor, banánový korenie, limetkovú šupku, limetkovú šťavu a soľ. Odtrhnite kus ťažkej fólie s rozmermi 24 x 18 palcov. Preložte ho na polovicu a vytvorte dvojnásobnú hrúbku fólie, ktorá meria 18x12 palcov. Nalejte zmes na stred fólie. Vyrobte dva protiľahlé okraje fólie. Zložte fóliu, aby ste zmes uzavreli, a nechajte tak priestor na tvorbu pary.
Krok 5
Položte mango paket na stojan nekrytého grilu priamo na stredné uhlie na 10 minút alebo dovtedy, kým ho nezohrejete. Odstráňte z tepla. Preneste zmes grilu z manga do strednej misky. Opatrne zamiešajte zostávajúce nasekané mango a maliny do grilovanej zmesi manga. Podávajte s bravčovým mäsom a podľa potreby s limetkovým klinom. Poskytuje 6 porcií.