Marinované jahňacie kaboby lepšie domy a záhrady

Obsah:

prísady

1 libra vykostené chudé jahňacie stehno, rezané 1 palec hrubé
⅓ šálka vody
3 lyžice citrónovej šťavy
2 polievkové lyžice odrezali čerstvú mätu alebo 2 čajové lyžičky sušenej mäty, rozdrvené
1 polievková lyžica horčice v štýle Dijon
1 lyžica oleja na varenie
5 cherry paradajok
1 strúčik cesnaku, mletý
2 malé cukety nakrájané na plátky hrubé 1/2 palca
1 šálka cibule s perlou alebo 1 šálka mrazenej malej celej cibule, roztopená

Krok 1
Čiastočne zmrazené jahňacie mäso. Rezané na prúžky s hrúbkou 1 až 4 palce, dlhé asi 3 palce a šírkou 1 palec. Vložte do plastového vrecka v hlbokej miske.
Krok 2
Pre marinádu zmiešajte vodu, citrónovú šťavu, mätu, horčicu, olej a cesnak. Nalejte jahňacie. Zatvorte tašku. Marinujte v chladničke najmenej 2 hodiny alebo až 24 hodín, občas otočte. Odtok jahniat, vyhradenie marinády.
Krok 3
Medzitým uvaríme v malej panvici cukety, zakryté v malom množstve vriacej vody po dobu 2 minút. Vypustiť.
Krok 4
Na piatich 12 - 15-palcových špajdlech striedavo navlečte jahňacie harmoniky s cibuľou a cuketou.
Krok 5
Položte špajle na nevyhrievaný stojan na brojlerovú misu; kefa s marinádou. Brožujte 3 palce od tepla po dobu 6 až 8 minút alebo do požadovanej donácie (160 stupňov F pre stredné doneness), občas sa otáčajte.
Krok 6
Na koniec každého špíza pridajte čerešňové paradajky počas poslednej 1 minúty grilovania. Poskytuje 5 porcií.