Stredomorské kurča a polenta lepšie domy a záhrady

prísady

• ½ 6, 5 unca jar oleja balené sušené paradajky s talianskymi bylinkami
• 4 malé polovičky kuracieho prsia bez kostí, vykostené (1 až 1-1 / 4 libry)
• soľ
• Mleté čierne korenie
• 1 šálka najrôznejších olív, vypustená
• ½ šálky suchého bieleho vína alebo kuracieho vývaru so zníženým obsahom sodíka
• 4 malé bobkové listy (voliteľné)
• 3 šálky vody
• 1 šálka kukuričnej múky
• 1 šálka studenej vody
• 1 lyžička soli

Smery

• Krok 1

  Predhrejte rúru na 375 ° F. Vypúšťajte paradajky, vyhradzujte olej. Kuracie mäso ochutíme soľou a korením. V 10-palcovej panvici zohrejte rezervovaný olej na stredne vysoké teplo. Varte kurča v horúcom oleji 3 minúty na každej strane alebo do zapečenia; odstráňte panvicu z tepla. Pridajte paradajky, olivy, víno a prípadne bobkové listy. Preneste do rúry. Pečieme, odkryté, 10 až 15 minút alebo dovtedy, kým teplomer s okamžitým odčítaním zaznamená teplotu 170 ° F po vložení do kurčaťa.

• Krok 2

  Medzitým v prípade veľkej polievky priveďte 3 šálky vody do varu. V stredne veľkej miske kombinujte kukuričnú múčku, 1 šálku studenej vody a 1 lyžičku soli; postupne zamiešajte do vriacej vody. Varte a miešajte, až kým nezhustne a neživí. Znížiť teplo; občas zamiešajte. Vyberte kurča z rúry; Zlikvidujte bobkové listy (ak sa používajú). Kurča podávame s polentou a olivami.

Nutričné ​​hodnoty

Na jednu porciu: 370 kalórií (1 g nasýteného tuku, 1 g polynenasýteného tuku, 5 g mononenasýteného tuku), 66 mg cholesterolu, 575 mg sodíka, 46 g uhľohydrátov, 3 g vlákniny, 0 g cukru, 30 g proteínu.