Kuracie šalát zo Stredozemného mora | lepšie domy a záhrady

prísady

• 1 kuracie alebo morčacie mäso na varenie alebo rozdrvené na kúsky alebo prúžky (3 šálky)
• ½ stredne uhorky, pozdĺžne rozložené na polovicu, naočkované a nakrájané na plátky
• 1 šálka nasekaného zeleru
• ½ šálky nakrájané na bôčiky kalamata
• ½ šálky nasekaných vlašských orechov
• 1 13, 75 unca môže artičoky srdce, vyčerpaný a štvrťrok
• ⅓ šálky nakrájanej zelenej cibule
• ½ malého citróna, naočkovaného a nakrájaného na 6 klinov
• ½ šálky olivového oleja
• ¼ šálky octu sherry alebo octu bieleho vína
• ¼ šálka cukru
• ½ čajovej lyžičky soli
• ¼ čajová lyžička korenia
• 2 šálky listov špenátu
• Čerstvá petržlenová vňať (voliteľné)

Smery

• Krok 1

  Vo veľmi veľkej miske kombinujte kurča, uhorky, zeler, olivy, vlašské orechy, artičoky a zelenú cibuľu. Zrušil.

• Krok 2

  V miešačke alebo miske na spracovanie potravín kombinujte citrón (vrátane šupky), olivový olej, ocot, cukor, soľ a korenie; prikryte a miešajte, až kým nebude takmer hladký. Nalejte dresingovú zmes na kuraciu zmes; hodiť kombinovať. Prikryte a nechajte vychladnúť do 2 hodín.

• Krok 3

  Šalát podávajte na listoch špenátu a podľa potreby posypte petržlenom. Poskytuje 6 porcií.

Nutričné ​​hodnoty

Na jednu porciu: 451 kalórií (5 g nasýteného tuku, 8 g polynenasýteného tuku, 16 g mononenasýteného tuku), 67 mg cholesterolu, 628 mg sodíka, 17 g uhľohydrátov, 5 g vlákniny, 10 g cukru, 25 g proteínu.