Moo goo gai pan lepšie domy a záhrady

Obsah:

prísady

12 uncí vykostené polovičky kuracích pŕs bez kože
½ šálky kuracieho vývaru
2 polievkové lyžice sójovej omáčky
2 polievkové lyžice ryžového alebo suchého bieleho vína
4 čajové lyžičky kukuričného škrobu
½ čajovej lyžičky cukru
1 lyžica oleja na varenie
3 strúčiky cesnaku, mleté
2 stredne mrkvy, nakrájané na tenké šupiny (1 šálka)
8 uncí čerstvých húb (3 šálky) alebo veľkých čerstvých húb na polovicu (3 šálky)
2 šálky čerstvých hrachových strukov alebo jeden balík so 6 kusmi mrazených hrachových strukov, roztopených
½ 8 unca môže nakrájané vodné gaštany nakrájané
3 šálky horúcej varenej ryže

Krok 1
Kuracie mäso nakrájajte na tenké prúžky. Na omáčku v malej mise premiešajte kuracie vývar, sójovú omáčku, ryžové víno alebo biele víno, kukuričný škrob a cukor. Zrušil.
Krok 2
Nalejte olej na varenie do wok alebo veľkej panvice. (Počas varenia pridajte viac oleja.) Predhrejte na stredne vysoké teplo. Cesnak opečte v horúcom oleji po dobu 15 sekúnd. Pridajte mrkvu; miešajte 3 minúty. Pridajte huby a, ak sa používajú, čerstvé struky hrachu; opečieme asi o 1 minútu dlhšie alebo dokiaľ nebude mrkva a hrachové struky krehké. Z wok odstráňte zeleninu.
Krok 3
Pridajte kurča do horúceho woku. Smažte 2 až 3 minúty alebo dovtedy, kým nezostanú ružové. Zatlačte kurča zo stredu woka. Miešajte omáčku. Pridajte omáčku do stredu wok. Varte a miešajte, až kým nezhustne a neživí.
Krok 4
Varenú zeleninu vráťte do wok. Pridajte vodné gaštany a, ak sa používajú, rozmrazené hrachové struky. Miešajte všetky ingrediencie, aby ste ich obalili omáčkou. Varte a miešajte asi 1 minútu dlhšie alebo do zahrievania. Podávajte ihneď na horúcej varenej ryži. Poskytuje 4 porcie.