Marocká bouillabaisse lepšie domy a záhrady

prísady

• 8 uncí čerstvé alebo mrazené olúpané krevety s chvostom
• 8 uncí čerstvých alebo mrazených hrebenatiek
• 8 uncí (8 až 12) čerstvé mušle v škrupinách
• 1 šálka jemne nakrájanej cibule
• 4 strúčiky cesnaku, mleté
• 1 lyžica olivového oleja
• 1 lyžička mletého kmeňa
• ½ čajovej lyžičky mletej škorice
• ¼ lyžička mletého červeného korenia
• 1 šálka rýb alebo zeleniny
• 1 šálka jemne nakrájaných paradajok
• ⅛ čajová lyžička mletého šafranu
• Tepelne varený kuskus
• 6 šálok vody
• 9 polievkových lyžíc soli

Smery

• Krok 1

  Rozmrazené morské plody. Rozdeľte veľké hrebene na polovicu. Mušle; odstrániť brady. Kombinujte 2 šálky vody a 3 polievkové lyžice soli; namočte slávky 15 minút. Odtok a oplachovanie. Opakujte dvakrát.

• Krok 2

  Cibuľu a cesnak varíme v horúcom oleji až do mäkka. Pridajte rasce, škoricu a mletú papriku; varte a miešajte 1 minútu. Vmiešajte vývar, paradajky, šafran a 1/4 lyžičky soli. Priveďte do varu; pridať morské plody. Návrat do varu; znížiť teplo. Varte zakryté 5 minút alebo do otvorenia škrupiny. Podávame s kuskusom. Ak je to potrebné, prelejte petržlenom. Poskytuje 4 porcie.

Nutričné ​​hodnoty

Na jednu porciu: 287 kalórií (1 g nasýteného tuku, 116 mg cholesterolu, 507 mg sodíka, 33 g uhľohydrátov, 6 g vlákniny, 27 g proteínu).