Marocké jahňatá stopky lepšie domy a záhrady

Obsah:

prísady

3 ½ libier jahňacie stopky, krížené na polovicu (3 až 4 stopky)
soľ
Čierne korenie
¼ šálka univerzálnej múky
2 polievkové lyžice oleja na varenie
½ šálky sušených marhúľ
½ šálky posypané sušenými slivkami (sušené slivky), na polovicu
½ šálky hrozienok
¾ šálky hovädzieho vývaru
2 polievkové lyžice cukru
2 lyžice octu jablčného muštu
2 lyžice citrónovej šťavy
½ čajovej lyžičky mleté nové korenie
½ čajovej lyžičky mletej škorice
1 lyžica kukuričného škrobu
1 lyžica studenej vody
4 šálky horúcej varenej ryže

Smery

Krok 1
Jahňatá stopka posypeme soľou a korením. Obalte múkou. Vo veľkej panvici hnedého mäsa zo všetkých strán v horúcom oleji. Vypustite tuk. V pomalom hrnci 3-1 / 2- alebo 4-kvartové miešajte marhule, slivky, hrozienka, vývar, cukor, ocot, citrónovú šťavu, nové korenie a škoricu. Pridajte mäso do sporáka.
Krok 2
Prikryte a varte pri nízkej teplote 9 až 10 hodín alebo pri vysokej teplote 4 až 1/2 až 5 hodín alebo kým nie je jahňacie mäso. Preniesť stopky na servírovací tanier; udržovať v teple.
Krok 3
Na šťavu namažte šťavu z varenia do pohára na odmeranie ovocia. Odstráňte tuk zo štiav. Odmerajte šťavy a podľa potreby pridajte vodu do 1 1/2 šálky. Nalejte do strednej panvice. Kombinujte kukuričný škrob a studenú vodu; zamiešajte do džúsov v panvici. Varte a miešajte na miernom ohni, až kým nezhoustne a neprehubne; varte a miešajte ďalšie 2 minúty. Zamiešajte vyhradené ovocie. Zahrievajte. Podávame jahňatá stopku na horúcu varenú ryžu a lyžicu omáčky. Poskytuje 6 porcií.

Nutričné hodnoty

Na jednu porciu: 543 kalórií (4 g nasýteného tuku, 3 g polynenasýteného tuku, 5 g mononenasýteného tuku), 116 mg cholesterolu, 241 mg sodíka, 65 g uhľohydrátov, 3 g vlákniny, 23 g cukru, 42 g proteínu.