Obsah:
Toto je zdravá technika varenia vypožičaná od Francúzov: cooking en papillote. En papillote označuje techniku varenia jedla na pergamene alebo vo fólii. Potraviny, ako sú ryby a zelenina, varia vo vlastných chutných šťavách bez pridania tuku. Varenie en papillote sa môže používať na rôzne druhy potravín. Ak chcete túto techniku prispôsobiť svojmu vkusu, experimentujte s kombináciou rýb (alebo mäsa alebo hydiny), zeleniny s rýchlym varením (ako sú nakrájané cukety, hroznové paradajky, tenké plátky mrkvy, nakrájané huby a nakrájané zelené cibule), byliniek a malý vývar alebo víno.
Ako upiecť lososa v balení
