Otvorené pesto-kuracie hamburgery | lepšie domy a záhrady

Obsah:

prísady

1 libra nevareného mletého kurčaťa alebo mletej morky
4 polievkové lyžice nakúpené bazalkovým pestom
¼ pohár jemne rozdrveného parmezánu
3 strúčiky cesnaku, mleté
¼ čajová lyžička košer soli alebo soli
2 3-palcové kúsky chleba ciabatta alebo štyri rustikálny taliansky chlieb s hrúbkou 3/4 palca
2 polievkové lyžice olivového oleja
4 plátky čerstvého syra mozzarella
2 šálky čerstvých listov bazalky, rukola alebo jarnej záhradnej zmesi
8 malých plátok paradajok
Mleté čierne korenie

Smery

Krok 1
V miske kombinujte mleté kurča, polovicu pestu, parmezán, cesnak a soľ. Tvar do štyroch oválnych karbanátok s hrúbkou 1/2 palca (na uloženie chleba).
Krok 2
Polovicu ciabatta na polovicu. Brúsená rezaná strana ciabatty alebo obidve strany talianskeho chleba s olivovým olejom; vyňatie pôdy z produkcie (vyhradenie akéhokoľvek ďalšieho oleja).
Krok 3
Pri grile na drevené uhlie umiestnite karbonátky na mastný stojan priamo na stredne uhlie. Gril, odkrytý, 10 až 13 minút alebo dokiaľ kurča už nie je ružové (165 stupňov F), otáčaním raz do polovice grilovaním. Vrchnú časť každej placky vložte do mozzarelly. Krycí gril; grilovajte 1 až 2 minúty dlhšie alebo do rozpustenia syra. Pridajte chlieb a gril na 1 až 2 minúty na každú stranu alebo do opekania. (V prípade plynového grilu predhrievajte gril. Znížte teplotu na stredné. Vložte karbonátky na rošt na gril.)
Krok 4
Na opekaný chlieb usporiadajte greeny. Najlepšie s kuracie karé a paradajkami. Všetok zvyšný olivový olej zamiešajte do zostávajúceho pestu a pokvapkajte na všetko. Posypte nahrubo mletým čiernym korením. Poskytuje 4 porcie.

Nutričné hodnoty

Na jednu porciu: 606 kalórií (9 g nasýteného tuku, 4 g polynenasýteného tuku, 12 g mononenasýteného tuku), 126 mg cholesterolu, 902 mg sodíka, 35 g uhľohydrátov, 2 g vlákniny, 2 g cukru, 36 g proteínu.