Obsah:
prísady
Smery
-
Predhrejte rúru na 450 stupňov F. V prípade kôry v strednej miske premiešajte múku 1-1 / 2 šálky a 2 lyžice cukru. Pomocou cesta mixér, nakrájajte na 1/2 šálky masla, kým kúsky sú veľkosti hrášku. V malej miske skombinujte 1 rozbité vajíčko a 1 lyžicu ľadovej vody. Vaječná zmes sa postupne premieša s múkou vidličkou. Posypte zvyšnú ľadovú vodu, 1 polievkovú lyžicu naraz, cez zmes, jemne premiešajte, aby ste celú zmes navlhčili. Vytvorte cesto do gule. Ak je to potrebné, prikryte a nechajte vychladnúť asi 30 minút alebo až do ľahkej manipulácie.
-
Na mierne múky povrch vylejte cesto do 12-palcového kruhu. Omotajte pečivo okolo valčeka; rozviňte sa do 11-palcovej koláčiky s odnímateľným dnom. Ľahké pečivo dajte do koláča, dajte si pozor, aby ste ho nerozťahovali. Zdobte cesto aj okrajom panvy. Line pečivo s dvojitou hrúbkou fólie. Pečieme 8 minút. Odstráňte fóliu. Pečieme 5 až 6 minút viac alebo iba do tej doby, kým nebude pečivo zlatohnedé. Vyberte z rúry. Znížte teplotu rúry na 375 stupňov F.
-
Na plnenie pudinku v malej panvici zahrievajte 6 polievkových lyžíc masla na miernom ohni, až kým nedosiahne zlatohnedú farbu; ochladí sa 5 minút. V strednej miske porazte 1 vajce a vaječný žĺtok drôtovou šľahačkou, kým sa skombinujú. Rozšľahajte 1/3 šálky cukru, potom múku 3 polievkové lyžice. Šľahačku v chladenom hnedom masle; zrušil.
-
Hrušky na polovicu, jadro a šupky. Hrušky ponorte do zmesi 1 šálky vody a citrónovej šťavy; odtok na papierové utierky. Použitím ostrého noža s tenkými čepeľami a začínajúceho asi 1/2 palca od úzkeho konca každej polovice hrušky nakrájajte hrušku na plátky s veľkosťou 1/8 palca, pričom hruška zostáva hore. Hrušky opatrne preneste na panvicu s kôrou a úzke konce umiestnite do stredu panvy; jemne stlačte hrušky na vetranie. Lyžica náplň okolo hrušiek.
-
Pečieme 35 až 40 minút alebo dovtedy, kým sa nenaplní náplň. Chladí sa na panvici na drôtenom stojane po dobu 20 minút. V malej panvici sa konzervy topia; kmeň na odstránenie kúskov ovocia. Ak je to potrebné, zamiešajte hruškový likér do roztavených konzerv. Lyžica alebo kefa konzervujú zmes rovnomerne cez hrušky. Ak je to potrebné, ozdobte hruškovými hranolkami. Poskytuje 12 porcií.
Tipy
Pripravte a upečte kôru podľa pokynov; cool. Umiestnite do vzduchotesnej nádoby. Skladujte pri izbovej teplote až 24 hodín. Zostavte a piecť koláč podľa návodu.
Nutričné hodnoty
Na jednu porciu: 423 kalórií (14 g nasýteného tuku, 137 mg cholesterolu, 238 mg sodíka, 49 g uhľohydrátov, 2 g vlákniny, 5 g proteínu).Hrušky
prísady
Smery
-
Použitie mandolíny, veľmi tenkej plátky hrušky. Plátky hrušky položte na veľký plech na pečenie potiahnutý pergamenovým papierom. Pečieme v rúre s teplotou 300 ° F asi 20 minút alebo dovtedy, kým plátky nie sú zlaté a krehké.
