Pappardelle so špargľou lepšie domy a záhrady

prísady

• 8 uncí sušených pappardelle alebo široké vaječné rezance
• 2 plátky slaniny
• Bravčová kotleta vykostená do 3/4 palca vykostená
• 1 lyžica nasekaného cesnaku
• 1 libra escarole, plnená jadrom a nasekaná (10 šálok voľne zabalených)
• ¾ šálky kuracieho vývaru
• ¼ lyžička soli
• ¼ lyžička čerstvo mletého korenia

Smery

• Krok 1

  Cestoviny varte v mierne osolenej vriacej vode podľa pokynov na obale. Vypustite cestoviny a vráťte ich na panvicu.

• Krok 2

  Medzitým uvarte slaninu v 12-palcovej panvici na stredne vysokej teplote, až kým nebude krehká. Odstráňte slaninu a rezervujte kvapky v panvici. Odtoková slanina; rozpadať sa a odložiť stranou.

• Krok 3

  Pridajte bravčové mäso a cesnak do horúcich kvapiek na panvici. Varte na stredne vysokej teplote 3 až 4 minúty alebo dovtedy, kým nie je bravčové mäso hnedé a viac ružové. Odstráňte bravčové mäso z panvice. Pridajte panvicu, vývar, soľ a korenie na panvicu; priviesť do varu. Znížte teplotu na stredné a varte pri miernom vare, odkryté, 3 minúty.

• Krok 4

  Vráťte bravčové na panvicu. Zamiešajte uvarené cestoviny a zahrievajte. Posypte slaninou. Poskytuje 4 porcie.

Nutričné ​​hodnoty

Na jednu porciu: 480 kalórií (6, 5 g nasýteného tuku, 61 mg cholesterolu, 1366 mg sodíka, 48 g uhľohydrátov, 4 g vlákniny, 27 g proteínu).