Doskové hovädzie prúžky lepšie domy a záhrady

Obsah:

prísady

1 14x6x3 / 4-palcová dubová alebo hikorová grilovacia doska
1 pohár rubínového portu
2 polievkové lyžice medu
2 strúčiky cesnaku, mleté
1 lyžička čerstvého tymiánu
½ čajovej lyžičky košer soli
¼ lyžička mletého čierneho korenia
Ground čajová lyžička mletého koriandra
2 vykostené hovädzie steak z hovädzieho mäsa, narezané na hrúbku 1 palec (celkom asi 1-1 / 2 libry)
2 červenej cibule s hrúbkou 1/2 palca
¼ šálka drveného modrého syra (1 oz)

Smery

Krok 1
Najmenej 1 hodinu pred grilovaním prikryte dosku dostatočným množstvom vody. Na dosku položte závažie, aby počas namáčania zostalo ponorené.
Krok 2
V malej panvici kombinujte port a med. Priveďte do varu a miešajte, aby sa rozpustil med. Znížte teplo na stredné; varte, odkryte, asi 15 minút alebo kým sa nezníži na 1/4 šálky. Pohode.
Krok 3
V malej miske kombinujte cesnak, tymián, soľ, korenie a koriander. Posypte zmes na obidvoch stranách steakov; votrite si prsty.
Krok 4
Pokiaľ ide o drevené uhlie alebo plynový gril, položte dosku na stojan nekrytého grilu priamo na stredné teplo, kým sa doska nezačne praskať a nefajčiť. Medzitým vložte steaky na rošt. Grilujte 4 až 6 minút alebo, až kým sa neobjavia značky grilu. Otočte raz do polovice grilovaním. Na dosku položte steaky a plátky cibule. pokrytie; grilovajte 9 až 11 minút pre stredne zriedkavé (145 ° F) alebo 11 až 13 minút pre stredné (160 ° F).
Krok 5
Presuňte dosku so steakami na servírovací tanier. Rozdeľte steaky na polovicu. Plátky cibule rozdeľte na krúžky. Omáčky so zmesou portov. Posypeme modrým syrom a nakrájame na cibuľové krúžky.

Nutričné hodnoty

Na jednu porciu: 514 kalórií (11 g nasýteného tuku, 1 g polynenasýteného tuku, 11 g mononenasýteného tuku), 94 mg cholesterolu, 421 mg sodíka, 19 g uhľohydrátov, 0 g vlákniny, 9 g cukru, 33 g proteínu.