Pošírovaný losos s kapustovou omáčkou lepšie domy a záhrady

Obsah:

prísady

4 4 oz čerstvý alebo mrazený losos alebo iné rybie steaky, rezané o hrúbke 3/4 palca
1 šálka kuracieho vývaru
¼ šálky suchého bieleho vína
kúsok korenia
4 plátky citróna
2 polievkové lyžice vody
2 čajové lyžičky kukuričného škrobu
2 čajové lyžičky odvodnené kapary
2 šálky drvené cukety

Krok 1
Rozmrazte ryby. Rybu opláchnite a osušte suchou papierovou utierkou.
Krok 2
V 10-palcovej panvici kombinujte kurací vývar, víno a korenie. Priveďte do varu; znížiť teplo. Miesto ryby v panvici; na ryby položte plátky citróna.
Krok 3
Pri skúšaní vidličkou prikryte a nechajte variť 8 až 12 minút alebo dovtedy, kým sa rybie vločky ľahko nedotknú. Odstráňte ryby a citrón; udržujte ryby v teple. Zlikvidujte citrón.
Krok 4
Opatrne varte vývar, odkrytý, až kým sa nezníži na 3/4 šálky (asi 2 minúty).
Krok 5
Miešajte spolu vodu a kukuričný škrob; zamiešajte do zmesi vývaru. Zamiešajte kapary. Varte a miešajte, až kým nezhustne a neživí. Varte a miešajte ešte 1 minútu.
Krok 6
Rozdeľte cuketu medzi štyri samostatné taniere. Usporiadajte lososa na cukete. Lyžica na lososi. Poskytuje 4 porcie.