Porcini karbonátová polievka so švajčiarskymi stužkami lepšie domy a záhrady

prísady

• 1 unce sušených šampiňónov
• 2 šálky vriacej vody
• 1 vajíčko, jemne zbité
• ½ šálky drobky na mäkký chlieb
• ½ šálky jemne nakrájanej cibule (1 stredná)
• ½ šálky strúhaného parmezánu
• ¼ šálky mlieka
• 1 lyžička sušeného oregana, drvené
• ½ čajovej lyžičky soli
• 1 strúčik cesnaku, mletý
• 12 uncí chudého mletého hovädzieho mäsa alebo tepelne neupraveného mletého moriaka
• 1 14, 5 unca môže redukovaný sodíkový kurací vývar
• 1 14, 5 unca môžu byť nakrájané paradajky bez pridania soli, nevyčistené
• ½ šálky jemne nasekaného zeleru (1 stopka)
• 1 zväzok švajčiarskych mangoldov, stonky odstránené a nasekané alebo nakrájané na plátky (asi 8 šálok)

Smery

• Krok 1

  Predhrejte rúru na 375 ° F. Vyrovnajte plytkú pekáč s pergamenovým papierom; zrušil. Sušené huby vložte do stredne veľkej misy; nalejte vrúcu vodu na šampiňóny. Prikryte a nechajte stáť 15 minút. Pomocou štrbinovej lyžice odstráňte huby a rezervujte tekutinu. Hríby jemne nasekáme.

• Krok 1

  V prípade mäsových guličiek kombinujte v inom strednom tanieri vajce, drobky, 1/4 šálky cibule, 1/4 šálky syra, mlieka, oregana, soli, cesnaku a nakrájaných húb. Pridajte mleté ​​hovädzie mäso; dobre premiešajte. Tvarujte zmes do tridsiatich 1-palcových mäsových guličiek. Vložte mäsové guľky do pripravenej pekáča. Pečieme asi 10 minút alebo dokiaľ nebudú mäsové gule hnedé. Odstráňte štrbinovou lyžičkou. *

• Krok 1

  Pomaly nalejte všetku, ale asi 1/4 šálky rezervovanej húbovej tekutiny (tekutinu zlikvidujte na dne misky, ktorá môže byť drsná) do pomalého hrnca s objemom 3 1/2 alebo 4 litre. Vmiešajte vývar, paradajky, zeler a zvyšnú 1/4 šálky cibule. Opatrne pridajte mäsové gule do zmesi v sporáku. Prikryte a varte pri nízkej teplote 8 až 10 hodín alebo pri vysokej teplote 4 až 5 hodín.

• Krok 2

  Ak používate nastavenie nízkej teploty, prepnite na nastavenie vysokej teploty. Miešajte vo švajčiarskom mangarde. Prikryte a varte ďalších 15 minút. Ozdobte zvyškom 1/4 šálky syra.

*Tip:

Ak chcete, zakryte a ochlaďte mäsové gule a rezervovanú húbovú tekutinu osobitne po dobu až 24 hodín.

Nutričné ​​hodnoty

Na jednu porciu: 196 kalórií (4 g nasýteného tuku, 1 g polynenasýteného tuku, 3 g mononenasýteného tuku), 75 mg cholesterolu, 663 mg sodíka, 10 g uhľohydrátov, 2 g vlákniny, 5 g cukru, 19 g proteínu.