Rezance z bravčového a brokolicového reziva | lepšie domy a záhrady

prísady

• 3 lyžice sójovej omáčky so zníženým obsahom sodíka
• 2 lyžice ryžového octu
• 1 lyžica baleného hnedého cukru
• ¼ lyžička drveného červeného korenia
• 2 veľké brokolice so stopkami
• 3 stredne mrkvy, ošúpané
• 1 lyžica rastlinného oleja
• 2 strúčiky cesnaku, mleté
• 4 zelené cibule nakrájané na 1-palcové kúsky
• 1 libra chudého vykosteného bravčového mäsa, upraveného a nakrájaného na plátky
• ¼ nasekané arašidy alebo toastové orechy

Smery

• Krok 1

  Pokiaľ ide o omáčku, zamiešajte prvé štyri ingrediencie (prostredníctvom drveného červeného korenia).

• Krok 2

  Odrežte kvetiny z stoniek brokolice a zmerajte 2 šálky kvetín. Ošúpajte stonky a orezané dná. Pomocou škrabky na zeleninu rozdeľte stonky a mrkvu pozdĺžne na stuhy.

• Krok 3

  V wok alebo veľmi veľkej panvici tepelný olej na stredne vysoké teplo. Pridajte cesnak; varte a miešajte 15 sekúnd. Pridajte brokolicu a stuhy, mrkvu a zelenú cibuľu; varte a miešajte 4 až 5 minút alebo do chrumkavej ponuky. Odstráňte zeleninu.

• Krok 4

  Ak je to potrebné, do wok pridajte ďalší olej. Pridajte mäso po polovici; varte a miešajte 2 minúty alebo do stredu mierne ružovej. Varenú zeleninu a zvyšné mäso vráťte späť do wok; pridajte omáčku. Varte a miešajte, kým sa nezohrieva. Posypeme arašidmi.

Nutričné ​​hodnoty

Na jednu porciu: 208 kalórií (2 g nasýteného tuku, 4 g polynenasýteného tuku, 2 g mononenasýteného tuku), 44 mg cholesterolu, 364 mg sodíka, 11 g uhľohydrátov, 3 g vlákniny, 6 g cukru, 19 g proteínu.