Obsah:
prísady
Smery
-
Predhrejte rúru na 425 ° F. Zarovnajte pekáč s rozmermi 15 x 10 x 1 palec s fóliou. Hodiť squash v panvici s 2 polievkové lyžice oleja. Ľahko ochutíme soľou a korením. Pečte po dobu 20 až 30 minút alebo do mäkka a opečte; zrušil. Medzitým v malej miske kombinujte šafran a 1/4 šálky horúcej vody; nechajte stáť 10 minút.
-
V 15-palcovej panvici zohrejte zvyšné 2 polievkové lyžice oleja na stredne vysoké teplo. Pridajte bravčové mäso na panvicu. Varte, občas otáčajte, až do opečenia, asi 5 minút. Preneste na doštičku. Pridajte panvicu na cibuľu a cesnak. Varte a miešajte 3 minúty. Pridajte paradajky a papriku. Varte a miešajte viac ako 5 minút, alebo kým paradajky nezhustnú a takmer nezmastia.
-
Pridajte kuracie vývar, zmes šafranu a 1/2 lyžičky soli; priviesť k varu na vysokej teplote. Pridajte ryžu a cíceru na panvicu, za stáleho miešania rovnomerne rozložte. Varte bez miešania, kým ryža neabsorbuje väčšinu tekutiny, 10 až 12 minút. (Ak je vaša panvica väčšia ako váš horák, otáčajte ju každých pár minút, aby sa ryža uvarila rovnomerne). Znížte teplo na nízku; vráťte bravčové mäso a tekvicu na panvicu, zasaďte sa do ryžovej zmesi. Varte bez miešania ďalších 5 až 10 minút, až kým sa všetka tekutina nevstrebáva a ryža nepretržite nedochádza. Zmeňte teplo na vysokú. Varte bez miešania o 1 až 2 minúty dlhšie (hrany by mali vyzerať sucho a na dne by sa mala tvoriť kôra). Odstráňte z tepla. Zakryte panvicu fóliou. Pred podávaním nechajte 10 minút odpočívať. Najlepšie s lieskovými orechmi a šalviou.
*
Nastrúhajte paradajky, jadrá a nakrájajte paradajky na polovicu. Nastrúhajte sa na hrubé otvory strúhacej škatule do plytkej misky. Zlikvidujte kožu.
12-palcová panva
Pripravte podľa návodu okrem ryže na 1 1/2 šálky a kuracieho vývaru na 4 šálky.
Nutričné hodnoty
Na jednu porciu: 554 kalórií (2 g nasýteného tuku, 2 g polynenasýteného tuku, 10 g mononenasýteného tuku), 49 mg cholesterolu, 875 mg sodíka, 74 g uhľohydrátov, 7 g vlákniny, 5 g cukru, 28 g proteínu.
