Bravčový koláč, portobello a šťouchané korene lepšie domy a záhrady

prísady

• 1 ½ libier chudého mletého bravčového mäsa
• 6 šálok pramení a nasekaných čerstvých húb portobello (16 oz)
• 1 šálka nakrájanej cibule (1 veľká)
• 6 strúčikov cesnaku, mleté
• 1 ¼ šálky kuracieho vývaru so zníženým obsahom sodíka
• 1 zeler nakrájaný na plátky (2 stonky)
• 1 šálka nasekanej mrkvy (2 stredné)
• 3 lyžice tapioky s rýchlym varením
• 2 polievkové lyžice omáčky Worcestershire
• 1 čajová lyžička sušeného tymiánu, rozdrvená
• ½ čajovej lyžičky soli
• ¼ lyžička mletého čierneho korenia
• 2 šálky olúpané a nasekané rutabaga
• 1 šálka olúpaných a nakrájaných zemiakov (1 stredná)
• 1 šálka olúpaných a nakrájaných pastiníc (2 stredné)
• 1 šálka nasekanej mrkvy (2 stredné)
• ¼ šálka mlieka s nízkym obsahom tuku
• ½ čajovej lyžičky soli
• 1 šálka mrazeného hrachu
• Vystrihnuté čerstvé pažítka

Smery

• Krok 1

  V holandskej peci so 4 až 5 kvartami uvarte mleté ​​bravčové mäso, šampiňóny, cibuľu a cesnak na miernom ohni, kým mäso nebude hnedé a huby nekvalitné, pomocou drevenej lyžice rozdeľte mäso pri varení. Vypustite tuk.

• Krok 2

  V pomalom sporáku so 4 kvartami kombinujte mäsovú zmes, vývar, zeler, 1 šálka mrkvy, tapioku, omáčku z Worcestershire, tymián, 1/2 lyžičky soli a korenie. Prikryte a varte pri nízkej teplote 7 až 8 hodín alebo pri vysokej teplote 3 1/2 až 4 hodiny.

• Krok 3

  Asi 1 hodinu pred podávaním uvarte v zakrytej veľkej panvici rutabaga, zemiaky, pastinák a 1 šálka mrkvy v dostatočnom množstve vriacej vody na pokrytie 25 až 30 minút alebo kým zelenina nebude veľmi jemná; vypustiť. Vráťte zeleninu na horúcu panvicu. Zeleninová kaša so zemiakovým mlynčekom. Miešajte v mlieku a 1/2 čajovej lyžičky soli.

• Krok 4

  Ak používate nastavenie nízkej teploty, prepnite sporák do polohy vysokej teploty. Zmrazený hrášok vmiešajte do sporáka; nastrúhanú zeleninovú zmes rovnomerne premiešajte. Prikryte a varte ďalších 30 minút. Pred podávaním posypte pažítkou.

Nutričné ​​hodnoty

Na jednu porciu: 405 kalórií (6 g nasýteného tuku, 3 g polynenasýteného tuku, 8 g mononenasýteného tuku), 78 mg cholesterolu, 713 mg sodíka, 34 g uhľohydrátov, 7 g vlákniny, 12 g cukru, 27 g proteínu.