Bravčové mäso s rizoto z jačmeňa orechového tekvice lepšie domy a záhrady

Obsah:

prísady

½ šálky obyčajného jačmeňa
1 32 oz nádoba na zeleninu alebo vývar
½ malá orechová tekvica, olúpaná, naočkovaná a nakrájaná na kocky (2 šálky)
¼ šálka odrezala čerstvú bazalku
1 polievková lyžica odrezala čerstvé oregano a / alebo tymián
2 strúčiky cesnaku, ošúpané
¼ lyžička soli
¼ lyžička čerstvo zomletého čierneho korenia
2 čajové lyžičky olivového oleja
12 oz bravčová panenka
Vystrihnutá čerstvá bazalka, oregano a / alebo tymián

Smery

Krok 1
Zahrejte 10-palcovú panvicu na mierne teplo. Pridajte jačmeň; varte a miešajte 1 až 2 minúty alebo do opekania. Vmiešajte vývar a tekvicu; priviesť do varu. Znížte teplo. pokrytie; dusíme 30 minút, za občasného miešania. odhaliť; varte o 15 minút dlhšie alebo dovtedy, kým tekvica a jačmeň nie sú krehké a väčšina tekutiny sa nevstrebáva (zmes by mala stále vyzerať krémovo). Odstráňte z tepla. Miešajte v bazalke a oregáne.
Krok 2
Medzitým položte cesnak, soľ a korenie na doštičku. Pomocou plochej strany veľkého noža rozbite cesnak. Potiahnite plochú stranu noža cez cesnak v jednom smere a potom v opačnom smere, až kým sa nevytvorí hladká pasta. Vložte pastu do malej misky s 1 lyžičkou. oleja; zrušil. Bravčové rezy nakrájajte na hrúbku 1/4 až 1/2 palca; narovnajte plátky dlaňou. Cesnakovú zmes rozotrite na plátky bravčového mäsa.
Krok 3
V 12-palcovej panvici zostáva teplo 1 lyžička. olej na stredne vysoké teplo. Pridajte bravčové mäso; varte 1 až 2 minúty na každú stranu alebo do zapečenia. Podávame bravčové s jačmennou zmesou. Posypeme ďalšími bylinkami.

Nutričné hodnoty

Na jednu porciu: 253 kalórií (1 g nasýteného tuku, 1 g polynenasýteného tuku, 2 g mononenasýteného tuku), 55 mg cholesterolu, 960 mg sodíka, 32 g uhľohydrátov, 4 g vlákniny, 4 g cukru, 21 g proteínu.