Zemiakové fritáty lepšie domy a záhrady

prísady

• 1 libra Yukon zlaté alebo hrdzavé zemiaky, vydrhnuté a tenké plátky
• 2 polievkové lyžice olivového oleja
• 2 veľké mrkvy, tenké plátky
• 12 vajíčok, ľahko zbitých
• ½ šálky nasekanej zelenej cibule (4)
• ¼ lyžička každej soli a mletého čierneho korenia
• ½ šálky žltých cherry paradajok, na polovicu
• 1 strúčik cesnaku, mletý
• Čerstvá petržlenová vňať a / alebo koriandr

Smery

• Krok 1

  Predhrejte rúru na 375 ° F. V 10-palcovej panvici vhodnej pre rúry uvarte zemiaky v horúcom oleji na miernom ohni 5 minút. Pridajte mrkvu; varte 5 minút, až kým zemiaky a mrkva nie sú jemné a mierne opečené, občas sa točia

• Krok 2

  V strednej miske šľahajte spolu vajcia, polovicu zelenej cibule, soľ a korenie. Nalejte vaječnú zmes na zemiaky. Pečieme odkryté asi 18 minút alebo dovtedy, kým sa na vrchu neobjaví sucho. Vyberte frittata z rúry. Nechajte stáť na drôtenom stojane po dobu 5 minút.

• Krok 3

  Medzitým sa v malej miske jemne premiešajú zvyšné zelené cibule, cherry paradajky, cesnak a petržlen. Zrušil.

• Krok 4

  Špachtľou uvoľnite hrany fritát z panvice. Umiestnite veľký tanier na panvicu. Oboma rukami obracajte tanier a panvicu, aby ste vypustili fritáty na tanier. Vystrihnite frity do klín. Podávame so zelenou cibuľovou polevou.

Nutričné ​​hodnoty

Na jednu porciu: 258 kalórií (4 g nasýteného tuku, 2 g polynenasýteného tuku, 7 g mononenasýteného tuku), 372 mg cholesterolu, 267 mg sodíka, 18 g uhľohydrátov, 3 g vlákniny, 2 g cukru, 15 g proteínu.