Kráľovský mramorový šifónový koláč lepšie domy a záhrady

prísady

• ⅓ šálka nesladeného kakaového prášku
• ¼ šálka vody
• 3 lyžice granulovaného cukru
• 2 polievkové lyžice oleja na varenie
• 2 ¼ šálky preosiatej múčky alebo 2 šálky preosiatej univerzálnej múky
• 1 ½ šálky granulovaného cukru
• 1 lyžica prášku do pečiva
• ¼ lyžička soli
• ½ šálky oleja na varenie
• 7 žĺtkov
• ¾ šálky studenej vody
• 1 čajová lyžička vanilky
• 7 vaječných bielkov
• ½ čajovej lyžičky krému z zubného kameňa
• 1 recept na čokoládovú polevu (pozri recept nižšie)
• ½ šálky preosiateho práškového cukru (voliteľné)
• Mlieko (voliteľné)

Smery

• Krok 1

  V malej panvici kombinujte kakaový prášok, vodu, granulovaný cukor a jedlý olej. Mieša sa na miernom ohni 1 až 2 minúty alebo kým sa cukor nerozpustí. Odstrániť z tepla; cool.

• Krok 2

  Medzitým vo veľkej mise preosejte múku, granulovaný cukor, prášok do pečiva a soľ. Urobte dobre v strede múku zmesi. Pridajte 1/2 šálky oleja na varenie, vaječných žĺtkov, studenej vody, vanilky. Beat s elektrickým mixérom pri nízkej rýchlosti, kým sa kombinovať, potom pri vysokej rýchlosti asi 5 minút, alebo kým satén hladký.

• Krok 3

  Dôkladne umyte šľahače. V inej veľkej miske porazte vaječné bielky a krém z zubného kameňa, kým sa nevytvoria tuhé vrcholy (hroty stoja rovno). Nalejte vaječný žĺtok cesto v tenkom prúde po celom povrchu vybitých bielych; ručne zložte.

• Krok 4

  Preneste tretinu cestíčka (asi 3 šálky) do strednej misky. Jemne zložte kakaovú zmes.

• Krok 5

  Polovicu svetlého cesta premeníte na nemastnú 10-palcovú skúmavku. Vrchná časť s polovicou tmavého cesta. Opakujte vrstvy svetlých a tmavých cesta. S úzkou špachtľou jemne krúžte cez cestičky až po mramor a zanechajte výrazné svetlé a tmavé oblasti.

• Krok 6

  Pečte v rúre s teplotou 325 ° F po dobu 65 až 70 minút alebo dovtedy, kým sa koláč jemne nedotkne. Invertovať koláč na panvici; dobre sa ochladiť. Uvoľnite tortu zo strany panvy; vyberte z panvy.

• Krok 7

  Lyžica čokoládovej polevy na vrch tortu, ktorá umožňuje prebytočnej glazúre odkvapkávať nadol. Po zaschnutí glazúry kombinujte práškový cukor a trochu mlieka, aby sa nám podarila námraza konzistencie. Pokvapkajte koláčom. Poskytuje 12 porcií.

---

Čokoládová poleva

prísady

• 4 oz polosladká čokoláda, krájaná
• 3 polievkové lyžice masla
• 1 ½ šálky preosiateho práškového cukru
• 3 polievkové lyžice horúcej vody

Smery

• Krok 1

  V malom ťažkom hrnci rozrežte polosladkú čokoládu a maslo na miernom ohni, až kým sa neroztopí a občas zamiešajte. Odstráňte z tepla. Vmiešajte preosiaty práškový cukor a horúcu vodu, 1 čajovú lyžičku naraz, kým glazúra nie je hladká a nezakvapkaná.