Jahňacie kabobs z rozmarínu lepšie domy a záhrady

Obsah:

prísady

¾ šálky bielej hroznovej šťavy
2 polievkové lyžice olivového oleja alebo oleja na varenie
2 polievkové lyžice limetkovej šťavy
1 ½ čajovej lyžičky odrezáva čerstvý rozmarín alebo 1/2 lyžičky sušeného rozmarínu, rozdrvená
2 strúčiky cesnaku, mleté
Ground lyžička mletej škorice
Vykostené jahňacie stehno alebo sviečková 1 libra vykostené na 1 palcové kocky
2 šálky detskej mrkvy (asi 1/2 libry)
2 stredne cuketové alebo žlté letné tekvice, nakrájané na kúsky s hrúbkou 1 až 2 až 3/4 palce
1 veľká zelená alebo červená paprika, nakrájaná na 1-palcové kúsky
Čerstvý rozmarín (voliteľné)

Krok 1
V prípade marinády kombinujte do pohára s hroznovou šťavou, olejom, limetkovou šťavou, rozmarínom, cesnakom a škoricou. Zakryte a dobre pretrepte. Jahňacie kocky vložte do plastového vrecka v plytkej miske. Nalejte marinádu cez jahňacie; zavrieť tašku. Marinujte v chladničke po dobu 4 hodín, otáčajte raz a rozdeľujte marinádu. Odvodňujte jahňacie kocky, vyhradzujte marinádu.
Krok 2
Zastrihnite mrkvu a ponechajte stonku podľa potreby 1/2 až 1 palec. Kroviny, ale nelúpajte. Mrkva varíme v malom množstve vriacej vody 3 minúty. Pridajte cuketu alebo letnú tekvicu a varte ešte 1 až 2 minúty, alebo kým nebude zelenina svieža; vypustiť.

Krok 3
Na ôsmich 8-palcových špajdlech sa striedajú jahňacie kocky, celá mrkva, cuketa alebo letná tekvica a zelená alebo červená paprika.
Krok 4
Kaboby umiestnite na nekrytý gril priamo nad horúce uhlie. Gril po dobu 8 až 12 minút pre strednú Doneness (160 stupňov F), kefovanie s vyhradenou marinádou a občas otáčanie kabobs. Podľa potreby ozdobte vetvičkami čerstvého rozmarínu. Poskytuje 4 porcie hlavného jedla.