Obsah:
prísady
Smery
-
Predhrejte rúru na 375 ° F. V kuchynskom robote kombinujte pór, bazalku, rozmarín, cesnak, soľ a korenie. Pridajte 1 polievkovú lyžicu oleja. Zakryte a spracujte, kým zmes nevytvorí robustnú pastu.
-
Bedrá nakrájajte na polovicu. Polovicu pórovej zmesi natiahnite na rezané strany bedier. Zarezané strany položte dokopy a pevne zviazajte kuchynskou šnúrou zo 100% bavlny. Prevlečte vetvičky rozmarínu cez šnúru na rošte. Pomocou špízu vystrite otvory do vrchu a do strán pečeného mäsa; zvyšnú 1 polievkovú lyžicu kefy nastrúhajte. Zostávajúcu pórovú zmes rozprestrite na pečené miesto. Pečte na rošte v plytkej pekáči.
-
Pečte 1 až 1-1 / 2 hodiny alebo dovtedy, kým teplomer s okamžitým odpočtom vložený do najhrubšej časti pečiva zaregistruje 155 ° F. Vyberte pečienku na tanieri. Prikryte fóliou. Pred rezbárstvom nechajte stáť 15 minút. Teplota mäsa po odstavení by mala byť 160 ° F.
Trasy Make-Ahead:
Pripravte pečené podľa pokynov v kroku 2. Zakryte a nechajte vychladnúť až 24 hodín. Nechajte stáť pri izbovej teplote 30 minút. Pokračujte podľa pokynov v kroku 3.
Piggy Pork Pie:
Predhrejte rúru na 350 ° F. V miske skombinované varené bravčové mäso kombinujte so zamiešanou zeleninou, kondenzovanou smotanou z húb a políc syra čedar. Lyžica do kastrolu. Lyžica chladenej zemiakovej kaše na vrchu zmesi v kastróle. Posypeme strúhaným syrom čedar a odstrihneme čerstvý rozmarín. Pečieme, kým nebude horúci v strede.
Nutričné hodnoty
Na jednu porciu: 239 kalórií (3 g nasýteného tuku, 1 g polynenasýteného tuku, 6 g mononenasýteného tuku), 83 mg cholesterolu, 206 mg sodíka, 2 g uhľohydrátov, 0 g vlákniny, 0 g cukru, 31 g proteínu.
