Tvarohový koláč so šarlátovou smotanou | lepšie domy a záhrady

prísady

• ½ šálky masla
• ¼ pohár s hnedým cukrom
• ½ čajovej lyžičky vanilky
• 1 ¼ šálky univerzálnej múky
• ¼ šálky jemne nasekaných pekanových orechov
• 1 šálka granulovaného cukru
• 2 polievkové lyžice kukuričného škrobu
• 1 ½ šálky čerstvých brusníc
• 1 šálka pomarančovej šťavy
• 2 8 uncí balenie smotanového syra, zjemnené
• 1 šálka granulovaného cukru
• 1 8 uncia kartónovej mliečnej kyslej smotany
• 2 polievkové lyžice viacúčelovej múky
• 4 vajcia
• 1 šálka smotany
• 1 lyžička jemne rozdrvenej pomarančovej kôry
• 1 lyžica pomarančovej šťavy
• 1 čajová lyžička vanilky

Smery

• Krok 1

  Predhrejte rúru na 350 stupňov F. Pre kôru v malej miešacej miske porazte maslo elektrickým mixérom pri nízkej až strednej rýchlosti po dobu 30 sekúnd. Pridajte hnedý cukor a 1/2 čajovej lyžičky vanilky; poraziť až nadýchané. Pridajte 1 - 4 šálky múky a pekanových orechov. Porazte len do kombinovaného režimu (neprekonajte sa). Múčkami pritlačte cesto na dno a 1-1 / 2 palca hore po strane 9-palcovej pružinovej misky. Pečieme 10 až 12 minút alebo dovtedy, kým kôra nepatrne neopečie. Ochlaďte na panvici na drôtenom stojane.

• Krok 2

  Medzitým, v omáčke, v strednom hrnci, zamiešajte 1 šálka granulovaného cukru a kukuričného škrobu. Vmiešajte brusnice a 1 šálku pomarančovej šťavy. Varte a miešajte na miernom ohni, až kým nezhoustne a neprehubne. Varte a miešajte ďalšie 2 minúty. Odstráňte polovicu omáčky (asi 1 šálka); mierne ochladiť. Prikryte omáčkou a nechajte vychladnúť.

• Krok 3

  Nalejte 1 šálku omáčky do kuchynského robota alebo do mixéra. Prikryte a spracujte alebo miešajte, kým nebude hladký. Zrušil.

• Krok 4

  Na plnenie do veľkej miešacej misky zmiešajte smotanový syr, 1 šálku granulovaného cukru, kyslou smotanu a 2 polievkové lyžice múky. Beat na nízkej až strednej rýchlosti, kým kombinovať. Pridajte vajcia. Porazte len do kombinovaného režimu (neprekonajte sa). Pomocou drevenej lyžice zamiešajte šľahačku, pomarančovú kôru, 1 lyžicu pomarančovej šťavy a 1 lyžičku vanilky (náplň bude mierne riedka).

• Krok 5

  Nalejte asi polovicu náplne do panvy s kôrou. Pokvapkáme pyré omáčkou. Opatrne nalejte zostávajúcu náplň do panvice a omáčku čo najviac zakryte. Vložte panvicu pružiny do plytkej pekáča. Pečieme asi 1 hodinu alebo dovtedy, kým sa stred jemne neotrasí, až kým sa neobjaví takmer nastavený.

• Krok 6

  Ochladí sa na panvici na drôtenom stojane po dobu 15 minút. Pomocou tenkej úzkej špachtle uvoľnite kôru zo strany panvy. Tvarohový koláč sa ochladí 30 minút. Odstráňte bočné strany panvy. Tvarohový koláč ochladte ešte 1 hodinu. Prikryte a nechajte vychladnúť 6 až 24 hodín.

• Krok 7

  Tesne pred podávaním nakrájajte vychladenú omáčku na tvarohový koláč. Tvarohový koláč nakrájajte na kliny. Podávame so zvyšnou omáčkou. Poskytuje 16 porcií.