Vyholený šalát z klíčkov | lepšie domy a záhrady

Obsah:

prísady

1 ½ libra čerstvého ružičkového kelu s stopkami neporušenými a zvädnutými listami vyhodenými
1 šálka vlašských orechov, ľahko opečená
½ šálky olivového oleja
⅓ šálka čerstvej citrónovej šťavy
¼ lyžička čerstvo zomletého čierneho korenia
2 unce oholeného syra Pecorino Romano

Smery

Krok 1
Každý ružičkový kel sa drží na konci stonky a narezáva sa na veľmi tenké plátky pomocou krájača mandolíny. Hoďte v miske, aby ste oddelili vrstvy.
Krok 2
Ľahko rozdrvte opečené vlašské orechy rukami a pridajte do ružičkového kelu. V malej miske šľahajte spolu olej, citrónovú šťavu a 1/4 lyžičky. čierne korenie. Pokvapkajte bruselskou zmesou a hodte do kabátu. Podávame podávané s oholeným syrom.

Nutričné hodnoty

Na jednu porciu: 176 kalórií (3 g nasýteného tuku, 5 g polynenasýteného tuku, 8 g mononenasýteného tuku), 5 mg cholesterolu, 81 mg sodíka, 6 g uhľohydrátov, 3 g vlákniny, 2 g cukru, 5 g proteínu.