Krevety, kuskus a melónový šalát lepšie domy a záhrady

Obsah:

prísady

1 veľká šalotka, tenké plátky
2 limetky, šťavnaté (1/4 šálky)
2 citróny, šťavy (1/4 šálky)
½ čajovej lyžičky hrubej soli
½ čajovej lyžičky čerstvo zomletého čierneho korenia
¼ šálka olivového oleja
8 uncí tepelne neupraveného izraelského (veľká perla) kuskusu (1 2/3 šálky)
1 libra varené, olúpané a vypálené veľké krevety
1 stredný cantaloupe, olúpaný, naočkovaný a nakrájaný na kúsky (5 šálok)
2 šálky nakrájanej uhorky
3 šálky čerstvého špenátu
¼ šálky čerstvých listov bazalky

Smery

Krok 1
Na dresing: V malej miske kombinujte šalotku, limetku a citrónovú šťavu, soľ a čierne korenie. Šľahač v olivovom oleji.
Krok 2
V miernom hrnci privarte osolenú vodu do varu. Pridať kuskus; varte 6 až 8 minút alebo do mäkka. Vypustite a opláchnite studenou vodou. Vypustite znova.
Krok 3
Na tanieri umiestnite kuskus, krevety, ananásový melón, uhorky, špenát a bazalku. Pokvapkajte dresingom. Pred podávaním vyhoďte.

Nutričné hodnoty

Na jednu porciu: 346 kalórií (1 g nasýteného tuku, 1 g polynenasýteného tuku, 7 g mononenasýteného tuku), 122 mg cholesterolu, 284 mg sodíka, 44 g uhľohydrátov, 2 g vlákniny, 12 g cukru, 22 g proteínu.