Cuketa lepšie domy a záhrady

prísady

• 3 stredne cuketové alebo asi 11/2 lb. detskej cukety, konce orezané
• 1 lyžička košer soli
• 3 lyžice extra panenského olivového oleja
• 1 strúčik cesnaku, rozdrvený a ošúpaný
• 1 - 2 lyžice balsamického octu
• Čerstvé lístky mäty
• Čerstvo zomleté ​​čierne korenie

Smery

• Krok 1

  Plátok stredne cuketovej rezy priečne na hrúbku 1/2 palca alebo polovicu cukety dojčaťa nakrájajte na polovicu. Hodiť cuketu so soľou v cedníku vsadenom v miske; nechajte vlhkosť 20 minút odstáť. Rozotrite cuketu na kuchynskú utierku alebo papierové utierky; top s viacerými uterákmi. Jemným stlačením absorbujte prebytočnú vlhkosť.

• Krok 2

  V 12-palcovej panvici zohrejte olivový olej a cesnak na miernom ohni 1 až 2 minúty alebo kým olej nezačne prskať, zatlačte na cesnak a uvoľnite arómu. Cesnak zlikvidujte skôr, ako začne hnednúť.

• Krok 3

  Zvýšte teplotu na stredne vysokú; pridajte cuketu za miešania do oleja. (Dávajte pozor, zmes môže rozstrekovať.) Varte bez miešania asi 3 minúty alebo do zhnednutia. Varte za stáleho miešania o 1 až 2 minúty viac, až kým nebude jemná. Vyberte panvicu z tepla. Pokvapkajte ocot na cukete. Najlepšie s čerstvou mätou a čerstvo zomletým čiernym korením.

Nutričné ​​hodnoty

Na jednu porciu: 83 kalórií (1 g nasýteného tuku, 1 g polynenasýteného tuku, 5 g mononenasýteného tuku), 0 mg cholesterolu, 197 mg sodíka, 4 g uhľohydrátov, 1 g vlákniny, 3 g cukru, 1 g proteínu.