Tacos z hovädzej sukne s guacamole a limetkovým krémom lepšie domy a záhrady

prísady

• ½ šálky nakrájanej cibule (1 stredná)
• ⅓ šálka čerstvo vylisovanej limetkovej šťavy
• 2 polievkové lyžice mletého kmínu
• 6 strúčikov cesnaku, mleté
• 2 lyžičky mletého chipotle chile pepper
• ½ čajovej lyžičky soli
• 3 ½ libier hovädzie sukne steak
• 1 recept Guacamole
• 1 recept na vápno Crema
• 16 8-palcových tortíl z múky, zahriate
• 1 hlávková kapusta napa, drvená
• 1 ½ šálky nakrájanej, naočkovanej paradajky (2 veľké)
• ½ veľkej červenej cibule, rozdrvená a potom roztrhaná
• 1 šálka lístkov koriandra

Smery

• Krok 1

  V kuchynskom robote alebo mixéri kombinujte cibuľu, limetkovú šťavu, rascu, cesnak, mletú papriku chipotle a soľ. Zakryte a spracujte alebo zmes vytvorte hustú pastu.

• Krok 2

  Natrite pastu po oboch stranách steaku sukne; votrite si prsty. Vložte sukňu do veľkého uzatvárateľného plastového vrecka vloženého do plytkej misky; tesniaci vak. Marinujte v chladničke 2 až 24 hodín.

• Krok 3

  Pripravte si Guacamole a Lime Crema.

• Krok 4

  V prípade grilu na drevené uhlie grilovajte steak na rošte nekrytej grily priamo cez stredné uhlie asi 4 minúty alebo dovtedy, kým sa steak ľahko nespáli. Otočte raz do polovice grilovaním. (V prípade plynového grilu predhrievajte gril. Znížte teplo na stredné. Vložte steaky na rošt na gril na teplo. Prikryte a grilujte podľa pokynov.)

• Krok 5

  Vyberte steak z grilu. Prikryte fóliou; nechajte stáť 10 minút. Hrubý rezaný steak. Podávame v teplých tortillach preliate kapustou, paradajkami, cibuľou, koriandrom, Guacamole a limetkou Crema.

Nutričné ​​hodnoty

Na jednu porciu: 752 kalórií (13 g nasýteného tuku, 3 g polynenasýteného tuku, 20 g mononenasýteného tuku), 110 mg cholesterolu, 1027 mg sodíka, 51 g uhľohydrátov, 9 g vlákniny, 5 g cukru, 49 g proteínu.

---

guacamole

prísady

• 4 zrelé avokáda, rozložené na polovicu a rozdrvené
• 1 šálka nasekaných rímskych paradajok (3 stredné)
• 1 šálka nahrubo nasekaného čerstvého koriandra
• ⅓ šálka jemne nasekanej červenej cibule (1 malá)
• ¼ šálka limetkovej šťavy
• 1 lyžička soli

Smery

• Krok 1

  Do stredne veľkej misy kombinujte avokádo, paradajky, koriander, cibuľu, limetkovú šťavu a soľ. Podávajte ihneď alebo prikryte a nechajte vychladnúť až 4 hodiny.

---

Vápno Crema

prísady

• 1 8 uncia kartónovej mliečnej kyslej smotany
• 1 lyžička jemne rozdrvenej limetovej kôry
• 3 polievkové lyžice limetkovej šťavy

Smery

• Krok 1

  V malej miske premiešajte kyslú smotanu, limetkovú kôru a limetkovú šťavu. Podávajte ihneď alebo prikryte a nechajte vychladnúť až 4 hodiny.