Pikantný šalát z pikantnej mrkvy lepšie domy a záhrady

prísady

• 1 libra mrkvy, ošúpané a nasekané (3 šálky)
• 1 lyžica olivového oleja
• 1 6 uncí kartónový obyčajný grécky jogurt
• 2 lyžice citrónovej šťavy
• 1 lyžica čerstvého tymiánu
• 1 polievková lyžica vody
• 1 polievková lyžica harissa pasty
• ½ čajovej lyžičky košer soli
• 2 šálky nasekanej kuracieho mäsa
• 2 stonky zeleru, tenké plátky (1 šálka)
• ¼ poháre nakrájané na mandle, opekané
• ¼ šálky zlatých hrozienok
• 16 plátky chleba z pšeničného sendviča, opekané
• 8 listov hlávkového šalátu

Smery

• Krok 1

  Predhrejte rúru na 375 ° F. Zarovnajte pekáč s rozmermi 15 x 10 x 1 palec s fóliou. K pripravenej panvici pridajte mrkvu, pokvapkajte olivovým olejom a premiešajte. Pečené, nekryté, 20 minút alebo do tendra; vyhradený na chladenie.

• Krok 2

  Vo veľkej mise premiešajte jogurt, citrónovú šťavu, tymián, vodu, harissovú pastu a soľ. Pridajte mrkvu, kuracie mäso, zeler, mandle a hrozienka; rovnomerne premiešajte.

• Krok 3

  Kurací šalát podávame na opečenom chlebe s šalátom.

Nutričné ​​hodnoty

Na jednu porciu: 291 kalórií (2 g nasýteného tuku, 2 g polynenasýteného tuku, 3 g mononenasýteného tuku), 32 mg cholesterolu, 481 mg sodíka, 37 g uhľohydrátov, 5 g vlákniny, 10 g cukru, 19 g proteínu.