Špenátový šalát s jablkovou vinaigrette lepšie domy a záhrady

Obsah:

prísady

2 jablká
⅔ šálka extra panenského olivového oleja
½ pohára octu
1 polievková lyžica čistého javorového sirupu
1 lyžička čerstvého šalvia
½ čajovej lyžičky košer soli
¼ lyžička mletého čierneho korenia
6 oz detský špenát alebo zmiešané detské greeny
½ šálky lieskových orechov, opekané a nahrubo nasekané
¼ zelerového koreňa, ošúpané a veľmi nakrájané na plátky (asi 3/4 šálky)

Smery

Krok 1
Jadro a nasekajte jedno z jabĺk. Vo veľkej panvici nasekajte jablko na 1 polievkovú lyžicu oleja na miernom ohni počas 5 minút alebo do mäkka. Odstráňte z tepla. Preneste do mixéra. Pridajte ocot, javorový sirup, šalvia, košer soľ a mleté čierne korenie. Prikryte a miešajte, až kým nebude hladký. Pri bežiacom miešači pomaly pridajte zvyšný olivový olej, miešajte, až kým nebude emulgovaný (hladký a zahustený).
Krok 2
Jablko zostávajúce z jadra a plátku. Vo veľkej mise skombinujte špenát, nakrájané jablko, lieskové orechy a zeler. Pridať vinaigrette; hodiť na kabát. Podávajte ihneď.

Nutričné hodnoty

Na jednu porciu: 331 kalórií (4 g nasýteného tuku, 3 g polynenasýteného tuku, 22 g mononenasýteného tuku), 0 mg cholesterolu, 43 mg sodíka, 15 g uhľohydrátov, 3 g vlákniny, 9 g cukru, 3 g proteínu.