Špenátový šalát s dresingom pomarančového maku | lepšie domy a záhrady

Obsah:

prísady

½ malého cantaloupe
7 šálok roztrhaných čerstvého špenátu
1 šálka kocky varená chudá šunka
½ stredne červenej cibule, tenkej plátky
½ pohára opečených pekanových polovíc
1 ½ čajovej lyžičky jemne pomletého pomarančovej kôry
2 lyžice pomarančovej šťavy
2 lyžice octu
1 lyžica jemne nakrájanej cibule
Dash pepper
⅓ šálky šalátového oleja
1 lyžička maku
3 polievkové lyžice cukru

Smery

Krok 1
V mise alebo nádobe na spracovanie potravín kombinujte cukor, pomarančovú kôru, pomarančový džús, ocot, jemne nakrájanú cibuľu a korenie. Zakryte a spracujte alebo miešajte, kým sa kombinujú. Keď je procesor alebo mixér spustený, pomaly pridávajte šalátový olej do stálych prúdov cez otvor alebo otvor v hornej časti. Spracujte alebo miešajte, kým zmes nezhoustne. Zamiešajte mak. Ihneď použite alebo prikryte a chladte, pokiaľ to nie je potrebné. Pred použitím pretrepte.
Krok 2
Odstráňte semená a šupky z cantaloupe. Cantaloupe nakrájajte pozdĺžne; pomocou miniatúrnych nožníc rozrežte melón na hviezdy. (Alebo použite melónový balónik na naberanie polovice melónu na gule.) Vo veľkej servírovacej miske premiešajte cantaloupe, špenát, šunku a červenú cibuľu. Pridajte pekanové orechy; nalejte polovicu obväzu na všetko. Hodiť na kabát. (Zostávajúce obväzy prikryte a ochladte do 3 dní.) Poskytuje 4 porcie hlavného taniera alebo 8 porcií bočného taniera.

Tipy

Pripravte dresing; prikryte a nechajte vychladnúť až 3 dni. Pripravte zmes cantaloupe-špenát ako je uvedené vyššie. Prikryte a chladte až 8 hodín. Pred podávaním pridajte pekanové orechy; nalejte dresing na všetko. Hodiť na kabát.