Steak s pečeným cesnakom a bylinkami lepšie domy a záhrady

prísady

1 - 2 celé cesnakové žiarovky
3 - 4 čajové lyžičky odrezali čerstvú bazalku alebo 1 lyžičku sušenej bazalky, rozdrvené
1 lyžica čerstvého rozmarínu alebo 1 lyžička sušeného rozmarínu rozdrvená
1 lyžica olivového oleja alebo oleja na varenie
Vykostené hovädzie sviečkové steak z hovädzej sviečky alebo rebrované očné stehná s hrúbkou 1 palec
1 - 2 čajovej lyžičky krakovaného čierneho korenia
½ čajovej lyžičky soli
Čerstvé oreganské vetvičky (voliteľné)

Krok 1
Z cesnakovej cibule (cibúľ) odstráňte vonkajšiu vrstvu papiera a jednotlivé strúčiky cesnaku ponechajte pripevnené k cibuľke (cibulkám). Odrežte asi 1/2 palca od vrchu (-ov) žiarovky a odhoďte. Odtrhnite kus ťažkej fólie s rozmermi 20 x 18 palcov a preložte ho napoly. Orezať na 10-palcový štvorec. Umiestnite cesnakovú žiarovku (cesnak) rozrezanú stranou (strany) nahor do stredu štvorca fólie. Prineste fóliu okolo cesnaku a vytvorte plytkú misku. Posypeme bazalkou a rozmarínom; pokvapkajte olejom. Cesnak úplne prikryte do fólie, na jej konci sú skrútené konce fólie.
Krok 2
V prípade grilu na drevené uhlie grilovajte cesnak na stojane nekrytého grilu na strednom uhlí asi 30 minút alebo dovtedy, kým strúčiky cesnaku nie sú mäkké, a cesnak obracajte. Vyberte cesnak z fóliového balenia a rezervujte olejovú zmes. Mierne vychladnúť.

Krok 3
Medzitým odrezajte tuk z mäsa. V malej miske kombinujte korenie a soľ; trieť na obe strany mäsa. Keď je cesnak na grile, do grilu pridajte mäso. Gril na požadovanú doneness, otáčanie raz uprostred grilovania. V prípade steak zo sviečkovice nechajte 14 až 18 minút pri stredne zriedkavých (145 ° F) alebo 18 až 22 minút pri stredne vysokých (160 ° F). Pokiaľ ide o steaky na rebrách, nechajte 11 až 15 minút pre stredne zriedkavé (145 ° F) alebo 14 až 18 minút pre stredne ťažké (160 ° F). (V prípade plynového grilu predhrievajte gril. Znížte teplotu na stredné. Vložte cesnak, potom mäso na rošt na horúci gril. Prikryte a grilujte podľa pokynov.)
Krok 4
Podávame nakrájané mäso na šesť kusov. Z každého klinčeka vytlačte cesnakovú dužinu na steak. Drobná kaša s vidličkou; rozložené na mäso. Pokvapkajte rezervovanou zmesou oleja. Ak je to potrebné, ozdobte čerstvým oreganom.