Obsah:
prísady
Smery
-
Predhrejte rúru na 425 ° F. Vo veľkej panvici varte cibuľu a cesnak v 1 polievkovej lyžici horúceho olivového oleja na miernom ohni asi 4 minúty alebo do mäkka. Odstráňte z tepla. Zamiešajte špenát, hrozienka, píniové oriešky, syr Asiago, citrónovú kôru a soľ a korenie podľa chuti. Zrušil.
-
Stehenný bok strihajte tak, že ho horizontálne nakrájate na polovicu, ale nie cez opačnú stranu; otváranie steak ako kniha. Vložte steak medzi dva kusy plastového obalu. Za použitia plochej strany mäsovej paličky zľahka pritlačte do pravouholníka hrubého asi 1/2 palca. Zlikvidujte plastový obal.
-
Rozložte špenátovú zmes rovnomerne cez bok stehna s presnosťou na 1 palec od okrajov. Naneste vrstvu syra provolone a potom prosciutto na vrchol. Krátke konce steaku preložte tesne po naplnení. Začínajúc od dlhého okraja stočte steak do špirály a uistite sa, že konce zostávajú zastrčené. Pomocou ťažkej kuchynskej šnúry zo 100% bavlny zviazajte rolku v 2-palcových intervaloch. Položte rolku na stojan na plytkú pekáč. Kefa rolka s 2 polievkovými lyžicami olivového oleja a dochutíme ďalšou soľou a korením. Vložte teplomer na pečenie mäsa do stredu valca.
-
Pečené, odkryté, približne 45 minút alebo dovtedy, kým vnútorná teplota zaregistruje 135 ° F pre stredne zriedkavé. Prikryte fóliou; pred krájaním nechajte stáť 15 minút. Teplota mäsa po odstavení by mala byť 145 ° F. (Na stredne veľké mäso pečte 55 minút alebo dovtedy, kým vnútorná teplota nedosiahne 150 ° F. Zakryte fóliou; nechajte stáť 15 minút. Teplota mäsa po státí by mala byť 160 ° F.) Mäso nakrájajte na plátky s hrúbkou 3/4 palca.,
Tote It:
Ak musíte kotúč previezť veľmi ďaleko, prepravte ho celý a potom, ako dorazíte na potluck, nakrájajte ho na plátky.
Nutričné hodnoty
Na jednu porciu: 186 kalórií (4 g nasýteného tuku, 1 g polynenasýteného tuku, 4 g mononenasýteného tuku), 27 mg cholesterolu, 225 mg sodíka, 4 g uhľohydrátov, 1 g vlákniny, 2 g cukru, 16 g proteínu.
