Plnené kolíky z steakových steakov lepšie domy a záhrady

Obsah:

prísady

8 plátky slaniny
1 biftek z hovädzieho boku 1 libra alebo najvyšší guľatý steak
¾ korenie citrónovo-korenistej čajovej lyžičky
¼ lyžička soli
Balenie 1 unca mrazeného nasekaného špenátu, roztopeného a dobre odvodneného
2 polievkové lyžice jemnej suchej drobky
½ čajovej lyžičky sušeného tymiánu, drveného

Smery

Krok 1
Vo veľkej panvici varte slaninu na miernom ohni, až do hnedého, ale nie svieža. Vypúšťajte papierové utierky. Zrušil.
Krok 2
Odrežte tuk zo steaku. Bodujte steak pomocou plytkých diagonálnych rezov v intervaloch 1 palca v kosoštvorcovom vzore. Opakujte na druhej strane. Steaky nakrájajte na polovicu pozdĺžne. Vložte časť steaku medzi 2 kusy plastového obalu. Ak pracujete od stredu po okraje, zľahka buďte plochou stranou masovej paličky do obdĺžnika 10x6 palca. Odstráňte plastový obal. Posypte 1/4 čajovej lyžičky korenia citrónovej papriky a 1/8 čajovej lyžičky soli. Na steaku usporiadajte pozdĺžne 4 plátky slaniny. Opakujte so zvyšnou časťou steaku.
Krok 3
Predhrejte vnútorný elektrický gril. Na naplnenie do strednej misky kombinujte špenát, strúhanku chleba, tymián a zostávajúce korenie citrónovej papriky. Polovicu náplne rozložte na každú časť steaku. Vychádzajúc z krátkej strany, stočte každú časť do špirály. Zabezpečte ich pomocou drevených špáradiel v intervaloch 1 palca, počínajúc 1/2 palca od jedného konca. Rezy medzi špáradlami rozdeľte každú časť na šesť 1-palcových veterných koliesok. Na každej zo šiestich palcových špajlík navlečte 2 veterníky. Odstráňte špáradlá.
Krok 4
Položte veterníky na rošt s grilom. Ak používate zakrytý gril, zatvorte veko. Grilovajte, kým sa nezíska steak. (Pre zakrytý gril nechajte 6 až 7 minút na médium (160 stupňov F). Pre nekrytý gril nechajte 12 až 14 minút na médium (160 stupňov F), jedenkrát otočte do polovice grilovaním.) špajle. Poskytuje 6 porcií.