Sladké zemiaky, klobásy a zelené papriky lepšie domy a záhrady

Obsah:

prísady

2 malé sladké zemiaky, ošúpané, pozdĺžne rozložené na polovicu a nakrájané na plátky 1/2 palca (asi 10 uncí)
12 uncí hromadná bravčová klobása
1 čerstvá paprika Anaheim * alebo zelená paprika, naočkovaná a nasekaná
4 šálky špenátu a / alebo detského kapusta
½ čajovej lyžičky mletého kmeňa
Polovica stredne oranžovej farby
1 lyžica olivového oleja
4 vajcia
⅛ lyžička soli
⅛ lyžička drveného červeného korenia

Smery

Krok 1
Vo veľmi veľkej panvici priveste 2 polievkové lyžice vody k varu na miernom ohni. Pridajte sladké zemiaky; prikryte a varte 12 minút.
Krok 2
Odhalte panvicu, pridajte klobásu a papriku. Varte na stredne vysokej teplote, kým klobása nie je hnedá a sladké zemiaky nie sú jemné, za občasného miešania rozdeľte klobásu. Ak je to potrebné, vypustite tuk. Vmiešajte špenát a rasce; vytlačte pomarančovú polovicu na špenát a varte a miešajte 1 až 2 minúty alebo do vadnutia. Preneste zmes na servírovací tanier; kryt, aby sa udržal v teple.
Krok 3
Pridajte olej na panvicu. Zahrejte na stredné teplo. Rozlomte vajcia na panvicu; posypeme soľou a rozdrvenou paprikou. Prikrývka. Varte 2 až 3 minúty alebo do požadovanej donácie. Podávajte cez hash.

*

Pretože horúce papriky chile, ako napríklad Anaheims, obsahujú prchavé oleje, ktoré môžu spáliť pokožku a oči, vyhýbajte sa priamemu kontaktu s čile. Pri práci s paprikou chile noste plastové alebo gumové rukavice. Ak sa vaše holé ruky dotknú papriky chile, umyte si dobre ruky mydlom a vodou.

Nutričné hodnoty

Na jednu porciu: 474 kalórií (12 g nasýteného tuku, 5 g polynenasýteného tuku, 17 g mononenasýteného tuku), 251 mg cholesterolu, 830 mg sodíka, 19 g uhľohydrátov, 3 g vlákniny, 5 g cukru, 21 g proteínu.