Vyprážané hovädzie mäso Szechwan | lepšie domy a záhrady

Obsah:

prísady

12 uncí vykosteného hovädzieho steak alebo sviečkovej
3 lyžice suchého sherry alebo pomarančovej šťavy
3 lyžice sójovej omáčky
2 polievkové lyžice vody
2 lyžice fliaš hoisin
1 lyžica strúhaného čerstvého zázvoru alebo 1/2 lyžičky mletého zázvoru
2 čajové lyžičky kukuričného škrobu
1 lyžička cukru
2 strúčiky cesnaku, mleté
¼ - 0, 5 čajovej lyžičky drveného červeného korenia (voliteľné)
1 lyžica oleja na varenie
1 šálka jemne nakrájanej mrkvy
1 14 unca môže celá kukurica pre deti vypustená
1 červená paprika, nakrájaná na 1-palcové kúsky
2 šálky horúcej varenej ryže
Tenké plátky zelenej cibule (voliteľné)

Smery

Krok 1
Na ľahšie krájanie mäsa mäso čiastočne zmrazte. Odrežte tuk z mäsa. Mäso nakrájajte na celé zrno na prúžky. Zrušil.
Krok 2
Pokiaľ ide o omáčku, v malej miske spolu premiešajte sherry, sójovú omáčku, vodu, hoisinovú omáčku, zázvor, kukuričný škrob, cukor, cesnak a drvenú červenú papriku (ak sa používa); zrušil.
Krok 3
V wok alebo veľkej panvici zohrejte olej na stredne vysokú teplotu (v prípade potreby pridajte viac oleja počas varenia). Pridajte mrkvu; varte a miešajte v horúcom oleji 2 minúty. Pridajte kukuricu a sladkú papriku. Varte a miešajte 1 až 2 minúty alebo kým zelenina nebude krehká. Odstrániť z wok.
Krok 4
Pridajte mäso do wok. Varte a miešajte 2 až 3 minúty alebo kým nie je mäso v strede mierne ružové. Zatlačte mäso zo stredu woka.
Krok 5
Miešajte omáčku. Pridajte omáčku do stredu wok. Varte a miešajte, až kým nezhustne a neživí. Varenú zeleninu vráťte na wok. Miešajte všetky prísady do kabátu. Varte a miešajte ešte 1 až 2 minúty alebo do zahrievania. Podávajte ihneď s horúcou varenou ryžou. Ak je to potrebné, posypte nakrájanou zelenou cibuľou.
Krok 6
Poskytuje 4 porcie

Nutričné hodnoty

Na jednu porciu: 317 kalórií (1 g nasýteného tuku, 2 g polynenasýteného tuku, 3 g mononenasýteného tuku), 48 mg cholesterolu, 859 mg sodíka, 35 g uhľohydrátov, 3 g vlákniny, 6 g cukru, 24 g proteínu.