Paradajkové paradajky s grilovanými portobellos a špenátom lepšie domy a záhrady

Obsah:

prísady

2 polievkové lyžice olivového oleja
2 strúčiky cesnaku, mleté
4 - 5 čerstvých veľkých húb portobello (celkovo asi 1 libra), stonky odstránené
1 9 oz balenie chladené syrom plnené na slnku sušené paradajky ochutené paradajkami
4 šálky roztrhaného špenátu
1 lyžica čerstvej bazalky
¼ nastrúhaný parmezánový syr
¼ lyžička čerstvo mletého korenia
Strúhaný parmezán (voliteľné)

Smery

Krok 1
Kombinujte 1 polievkovú lyžicu oleja a cesnaku. Ľahko štetcom zaoblenú stranu húb zmesou cesnakového oleja; zľahka posypte soľou a korením. Huby na rošte nekrytého grilu grilovajte priamo na miernom ohni 10 až 12 minút alebo do mierneho zmäknutia a raz otočte do polovice varením. Plátok rozkrájajte na kúsky.
Krok 2
Medzitým uvarte cestoviny v mierne osolenej vode podľa pokynov v obale a pridajte do vody špenát s cestovinami v poslednej 1 minúte varenia; vypustiť. Vložte cestoviny a špenát do veľkej misky; pridajte huby. Vyhoďte zvyškovým olejom, bazalkou, parmezánom 1/4 šálky syra a 1/4 čajovej lyžičky korenia. Ak je to potrebné, podávajte s ďalším strúhaným parmezánom. Poskytuje 4 porcie.

Návrh na doručenie:

Zahrejte kliny z focaccie na grile, aby sa okusovali popri tomto peknom cestovinovom pokrme.

Bella Portobello:

Masové huby portobello sú zrelou formou huby cremino, hnedej variácie bieleho šampiňónu. Portobellos sú skvelé na to, aby ich grilovali jemne pomocou olivového oleja a cesnaku. Grilovaný výsledok sa môže jesť ako steak, nakrájaný na plátky a premiešaný s cestovinami, zvinutý v tortille s grilovanou červenou paprikou alebo vkĺznuť medzi plátky grilovanej focaccie alebo chleba.