Tortellini a vegetariáni lepšie domy a záhrady

Obsah:

prísady

1 veľká cibuľa, nahrubo nasekaná (1 šálka)
1 8 oz balenie čerstvých húb, ako sú kriminálne alebo biele, na polovicu
1 stredne červená paprika nakrájaná na kúsky 3/4 palce (3/4 šálky)
2 strúčiky cesnaku, mleté
2 polievkové lyžice olivového oleja
1 14, 5 unca môže nakrájané paradajky
1 9 oz balenie chladených syrom plnených tortellini
½ šálky vody
¼ šálka suchého červeného vína
2 čajové lyžičky sušené talianske korenie, drvené
¼ lyžička čierneho korenia
4 malé cukety, pozdĺžne rozložené na polovicu a nakrájané na plátky hrubé 1/2 palca
½ šálky drveného syra Asiago alebo parmezánu (2 oz.)

Smery

Krok 1
Vo veľmi veľkej panvici varte cibuľu, šampiňóny, papriku a cesnak v horúcom oleji na miernom ohni asi 5 minút alebo dokiaľ nebude cibuľa jemná. Vmiešajte neodstredené paradajky, tortellini, vodu, víno, talianske korenie a čierne korenie. Priveďte do varu; znížiť teplo. Pokryte 10 minút. Vmiešajte cuketu. Varte, odkryte, o 5 minút viac alebo dovtedy, kým cuketa nebude krehká. Odstráňte z tepla. Posypeme syrom Asiago. Poskytuje 4 až 6 porcií.

Nutričné hodnoty

Na jednu porciu: 414 kalórií (6 g nasýteného tuku, 2 g polynenasýteného tuku, 7 g mononenasýteného tuku), 45 mg cholesterolu, 566 mg sodíka, 46 g uhľohydrátov, 4 g vlákniny, 8 g cukru, 18 g proteínu.