Zeleninový závin plnený špenátom a paprikou lepšie domy a záhrady

prísady

5 šálok čerstvých listov špenátu
2 stredne červené papriky nakrájané na prúžky s veľkosťou 1 palec
1 stredne žltá letná tekvica nakrájaná na 1-palcové prúžky
2 mrkvy, drvené
½ šálky nakrájanej čerstvej huby
4 zelené cibule nakrájané na plátky (1/2 šálky)
¼ šálky sušených paradajok balených v oleji, vyprázdnené a nasekané
3 polievkové lyžice strúhaného parmezánu
1 lyžica čerstvého oreganu alebo 1/2 lyžičky sušeného oreganu, rozdrvená
⅛ lyžička soli
⅛ lyžička čierneho korenia
Pomlčka mletého červeného korenia
Nepriľnavý povlak z maslovej chuti
6 hárkov mrazeného fylového cesta, roztopených
2 polievkové lyžice jemnej suchej drobky

Smery

Krok 1
Na plnenie vložte špenát do veľkého cedníka; zrušil. Vo veľkej panvici varte sladké papriky, letné tekvice, mrkva, huby a zelenú cibuľu v 4 šákoch vriacej vody 2 až 3 minúty. Nalejte špenát do odtoku; Ihneď opláchnite studenou vodou. Dobre odtečte a vytlačte nadmernú vlhkosť. Preneste zeleninu do veľkej misky. Vmiešajte sušené paradajky, 2 polievkové lyžice syra parmezánu, oregáno, soľ, čierne korenie a mleté červené korenie. Plnenie odložte nabok.
Krok 2
Nastriekajte veľký plech na pečenie s nelepivou vrstvou. Na suchú kuchynskú utierku položte 1 list fylolu. (Zvyšné listy udržujte potiahnuté plastovým obalom, aby ste zabránili vyschnutiu.) Nastriekajte ich pomocou nelepivého povlaku. Položte ďalší list na vrch; sprej s nepriľnavou vrstvou. Posypeme polovicou omrvinky. Na vrch položte ďalšie 2 listy fylolu, každý nastriekajte nelepivou vrstvou. Posypte zvyškom omrvinky. Pridajte zvyšné 2 listy fylolu, každý nastriekajte nelepivou vrstvou.
Krok 3
Lyžica sa plní pozdĺž 1 dlhej strany stohu fylomu asi 1 až 2 palce od okrajov. Preložte krátke strany nad náplň. Vychádzajúc z dlhej strany s náplňou, stočte do želé rolky.
Krok 4
Na pripravený plech na pečenie položte štrbinu stranou dole. Striekacia doska s nepriľnavou vrstvou. Použitím ostrého noža dajte ryhu do 8 plátkov, rezajte iba cez vrchnú vrstvu. Posypeme zvyškom parmezánu.
Krok 5
Pečieme v rúre s teplotou 375 stupňov F po dobu 25 až 30 minút alebo dovtedy, kým nebude štrúdl zlatý. Pred podávaním nechajte stáť 10 minút. Ak chcete slúžiť, nakrájajte pozdĺž ryhovaných čiar na plátky. Poskytuje 4 porcie.