Cuketa-kukuričná polievka s chrumkavou slaninou | lepšie domy a záhrady

prísady

• 3 uši kukurice *
• 1 lyžica olivového oleja
• ½ šálky jemne nakrájanej cibule (1 stredná)
• ¾ lyžička soli
• ½ čajovej lyžičky čerstvo zomletého čierneho korenia
• Čerstvé čajové lyžičky odrezali
• 2 strúčiky cesnaku, mleté
• 5 šálok kuracieho vývaru s nízkym obsahom sodíka
• 1 bobkový list
• 2 stredne cukety, pozdĺžne rozmiestnené a nakrájané na hrúbku 1/4 až 1/2 palca
• 4 plátky slaniny, svieže, drvené a drvené

Smery

• Krok 1

  Odstráňte plevy z uší kukurice. Drhnutím kefou odstráňte hodváb; opláchnite. Rezané jadrá z kukuričných klasov; rezervné jadrá a klasy.

• Krok 2

  V 4-kvartálovej holandskej peci zohrejte na stredne horúci olej. Pridajte cibuľu, soľ a korenie; varte asi 5 minút alebo kým cibuľa nie je jemná, za občasného miešania Zamiešajte tymián a cesnak; varte a miešajte asi 30 sekúnd alebo, kým cesnak nebude voňať. Pridajte vývar, bobkový list a rezervované kukuričné ​​klasy.

• Krok 3

  Zmes sa uvedie do varu; znížiť teplo. Varte odkryté 10 minút. Zamiešajte cuketu a rezervované kukuričné ​​zrná. Varte, odkryte, asi o 5 minút viac alebo len do tej doby, kým cuketa nie je krehká. Vyberte a zlikvidujte kukuričné ​​klasy a bobkový list. Posypte každú porciu slaninou.

*Tip:

Ak chcete túto polievku ešte rýchlejšie zrýchliť, namiesto 1 kukurice používajte 1 1/2 šálky mrazenej celej kukurice jadra. Pripravte podľa návodu, s výnimkou vynechania Krok 1. Poznámka: Ak používate mrazenú kukuricu, bude mať polievka mierne tenšiu konzistenciu.

Nutričné ​​hodnoty

Na jednu porciu: 172 kalórií (2 g nasýteného tuku, 1 g polynenasýteného tuku, 4 g mononenasýteného tuku), 9 mg cholesterolu, 680 mg sodíka, 20 g uhľohydrátov, 3 g vlákniny, 8 g cukru, 9 g proteínu.